Revision der bisherigen Analysen einiger Bestandtlieile der Fette. 497 



welche in hundert Theilen fordert: 



Kohlenstoff TSOO Theile 



Wasserstoff 12-18 „ 



Sauerstoff 12-82 „ 



Summe 100-00 Theile, 

 so dass das von Liebig und Pelouze untersuchte Stearin, neu- 

 trales stearinsaures Glycyloxyd wäre, wenn man für Glycyloxyd die 

 Formel Cg H^ O^ gelten lässt. 



III. Palmitinsäure und deren Verbindungen. 



a) Palinitinsäurc. 



Wenige Fettsäuren sind öfter und immer mit nahezu überein- 

 stimmenden Resultaten untersucht worden als die Palmitinsäure, und 

 dennoch ist, wie ich zeigen will, bis jetzt höchst wahrscheinlich eine 

 unrichtige Formel für dieselbe gebraucht. Die Ursache hiervon liegt, 

 wie mich eigene Versuche überzeugten *), theilweise in der leichten 

 Veränderlichkeit der Palmitinsäure, selbst bei einer ihren Schmelz- 

 punkt nur wenig übersteigenden Temperatur, in Folge deren sie 

 kohlenstoffreicher wird und dann Zusammensetzungen liefert, die 

 zwar alle der allgemein angenommenen Formel des Palmitinsäure- 

 Hydrates C33 //sa O4 nahe liegen, welche aber strenge genommen 

 einer davon ziemlich verschiedenen Formel entsprechen. 



Ich will hier Beispiels und des Vergleiches halber solche For- 

 meln nach dem allgemeinen Typus der Fettsäuren n (f> //) 0^ an- 

 führen, welche procentische Zusammensetzungen ähnlich jener des 

 Palmitinsäure-Hydrates liefern. 



Kohlenstoff. Wasserstoff. Sauerstoff, 



fog ^28 Ö4 = 73-68 12-28 1404 



C39 ^29 O, =- 74-04 12-34 13-62 



Cjo ^30 Ö4 -= 74-38 12-40 13-22 



(ai ^31 O4 = 74-70 12-45 12-85 



Qa H.. O4 = 75-00 12-50 12-50 



C33 H.. 0, = 75-29 12-55 1216 



C,^H,,0,= 75-56 12-59 11-85 



C35 «3, O4 = 75-81 12-64 11-55 



Cs, H^, Oi = 76 06 12-68 11-26 



*) Da die gegenwärtige Arbeit sich bloss mit der Discussion bereits gegebener 

 Untersuchungen befasst, so wäre die Anführung dieser Versuche hier nicht 

 am Platze und soll später folgen. 



