464 Aus den Ausschüssen des Vereins z. B. d. G. 



von verschiedenen Gemüsekonserven, herrührend von Düngungsver- 

 suchen an Sellerie, Kohl, Bohnen u. a. nach Schluss meines Vortrages 

 vorbereitet werden. 



Während man im allgemeinen den Einfluss der verschiedenen Düngungs- 

 mittel auf die Zusammensetzung und den Gehalt an Nährstoffen bei den rein 

 landwirtschaftlichen Produkten schon vielfach zum Gegenstand exakter Unter- 

 suchungen gemacht hat, ist dies bei den Gemüsearten weit weniger der Fall. 

 Wohl weiss man auch hier und hat es durch zahlreiche Düngungsversuche 

 ausprobiert, dass durch die eine oder andere Düngungsart das quantitative Ernte- 

 ergebnis in Gesamtheit oder in Stückgewicht erheblich verändert werden 

 kann. Wieweit jedoch und ob überhaupt die zahlreichen Gemüsearten durch 

 besondere Düngung im Gehalt an Wasser, Zucker, Eiweissverbindungen, 

 Nährsalzen usw. Veränderungen unterliegen, ist erst zum geringsten Teil 

 bekannt. Versuche an grünen Bohnen (Hinrichs Riesen), welche ich im 

 vergangenen Jahre zu untersuchen Gelegenheit hatte, ergaben keine wesent- 

 lichen Unterschiede. Zu erwähnen wären hier besonders einige Versuche, 

 welche von Dr. Otto, Proskau, in den letzten Jahren angestellt wurden und 

 deren Ergebnisse in dem Vereinsorgan, der Gartenflora, zum Abdruck 

 gelangten. Versuche an Kartoffeln mit den verschiedenen künstlichen Stickstoff- 

 düngerarten ergaben im Stärkegehalt gegen „Ungedüngt" mit 14° einen Gehalt 

 bis zu 16,8° (,. Bedeutende Steigerungen im Gehalt an Eiweissverbindungen 

 waren ferner bei Salat und Kohlrabi zu verzeichnen, es kann jedoch hier nur 

 auf die angezogenen Arbeiten verwiesen werden, vergl. Gartenflora 1908, 

 Heft 1, 16, 1909 Heft 1, 3, 5, 21. Bekanntlich spielen bei derartigen Versuchen 

 bisweilen die verschiedensten Umstände eine wichtige Rolle, wie Wetter, 

 Klima und Bodenverhältnisse. Hierzu kommt noch, dass man es im Gemüse- 

 bau nicht wie bei der Landwirtschaft nur mit einigen Produkten zu tun hat, 

 sondern dass hier eine weit grössere Zahl von Arten vorliegt, welche wieder 

 individuell behandelt sein wollen. Im Interesse eines rationellen 

 Gemüsebaues und auch der Wissenschaft wäre es aber zu be- 

 grüssen, wenn diesbezügliche Versuche von den dazu berufenen 

 Vereinen und Körperschaften nicht nur in der bisherigen Art auf 

 quantitative Ernteausbeute hin, sondern auch auf die Verände- 

 rungen in der Zusammensetzung und im Nährwertverhältnis 

 unternommen würden, haben doch die verhältnismässig wenigen 

 bisherigen Untersuchungen ergeben, dass unter Umständen be- 

 deutende Unterschiede erzielt werden können. 



Aas den Ausschüssen des Vereins z. B. d. G. 



Protokoll 



der Sitzung des Gemüse-, Blumen- 

 und Liebhaber - Ausschusses am 

 Donnerstag den 13. Oktober 1910. 



Ueber die Gemüse-Ausstellung 



Berlin, referierte der General- 

 sekretär. Er führte aus, dass jedes 

 Ausstellungsunternehmen eine Arbeit 

 auf Hoffnung sei. Jeder, der in diese 

 Interessensphäre hineingezogen würde, 

 hoffte etwas. Der veranstaltende Ver- 



vom 29. September bis 2. Oktober ein oder Spezial - Ausschuss erhoffe 

 inder „Neuen Welt" (Hasenheide), eine Mehrung seines Ansehens und 



