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Die Gartenwell;. 



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kann. Es ist nicht leicht, von züchterischen Eindrücken aus den 

 bayerischen und schlesischen Gemüsebaugebieten zu sprechen, ohne 

 daß zuvor die grundlegenden Fragen genau formuliert werden. 

 Und gerade diese klare Formulierung erweist sich als ein wert- 

 volles Ergebnis der vergleichenden Beobachtungen. 



Wenn sich in gewissen Gemüsegegenden Deutschlands ein 

 Spezialitätenanbau entwickelt hat, wie Kohlbau in Dithmarschen, Früh- 

 blumenkohlbau in Erfurt, der Anbau von Filderkraut in Württem- 

 berg, so wird sich selten ein äußerer Grund ermitteln lassen, der 

 gerade die bestimmte Gemüseart in der bestimmten Gegend for- 

 cieren ließ, selten wird gerade die betreffende Spezialanbaugegend 

 nun auch durch ihr Klima oder ihre Bodenverhältnisse geradezu 

 mit zwingender Notwendigkeit auf die jeweilige Gemüseart hinge- 

 wiesen haben, so daß sich naturnotwendig die Spezialkultur und 

 keine andere entwickeln mußte. Und doch gibt diese Gemüsekultur 

 der Gegend dann ein bestimmtes Gepräge, ja, gehört oft wie der 

 Dithmarscher Kohl, die Liegnitzer Gurken, die Zwiebeln in Calbe 

 zu dem Typischen der Gegend. Die jähre- oder jahrhundertelange 

 Kultur hat dann auch der umformbaren Pflanze ein Gepräge auf- 

 gedrückt, das sie zum Standortsgewächs der Gegend oder, züchterisch 

 ausgedrückt, häufig zur Loka Isorte macht. 



Es ist im Interesse des Fortschrittes unserer Gemüsekultur un- 

 bedingt nötig, daß über die Frage der Umformbarkeit oder Plasti- 

 zität der Gemüsearten Klarheit herrscht. In den Lehrbüchern über 

 Gemüsebau und -samenzucht fehlt gewöhnlich noch die scharfe Be- 

 griffstrennung, die die Grundlage für das Verständnis und damit 

 für die Weiterarbeit ist. Die eigentümliche Gestalt einer Pflanze 

 auf einem bestimmten Standort hängt ab von dem vererbten Re- 

 aktionsvermögen der betreffenden Sorte, d. h. der Eigentümlichkeit, 

 auf verschiedene äußere Einflüsse in bestimmter Weise durch die 

 Gestaltung der Form zu antworten. Diese sog. Modifizierbarkeit 

 kann unter verschiedenen äußeren Verhältnissen dieselbe Sorte in 

 ganz verschiedenen Wuchsformen, Modifikationen, erscheinen lassen. 

 Das ist die eine Form der Ausbildung einer Lokalsorte. Hier ist 

 der Bedingungskomplex aller äußeren Bedin- 

 gungen der betreffenden Gegend ausschlaggebend 

 für die charakteristische Ausbildung der Sorte. Der Bedingungs- 

 komplex lockt gewissermaßen die Sortengestaltung aus der Erban- 

 lage hervor und schafft so das typische Pflanzengepräge der Ge- 

 gend. Die andere Form der Lokalsortenbildung ist in der Ab- 

 änderung der Erbanlage einer Sorte begründet. Eine 

 ursprüngliche Erbanlage wird umgeformt. Das erfolgt z. B. bei 

 wiederholtem Eigensamenbau in der betreffenden Anbaugegend, 

 wobei andere Auswahl-, andere Selektionsgesichtspunkte für den 

 Auswählenden maßgebend sind als z. B. an der Uranbaustelle der 

 Sorte. Damit verliert die Sorte ihren ursprünglichen erblichen 

 Charakter, damit verändert sich also auch ihr Reaktionsvermögen 

 auf die Umweltseinflüsse. Damit ergibt die Sorte, in ihre Uran- 

 baustelle zurückverpflanzt, nicht mehr dieselbe Lokalmodifikation, 

 die für die Uranbaustelle typisch ist. 



Diese beiden Formen der Lokalsortenbildung müssen streng 

 auseinandergehalten werden, weil sie allein ein Urteil darüber ent- 

 halten, ob die typische Sortengestalt einer Spezialanbaugegend auf 

 den äußeren Bedingungskomplex der Gegend 

 als Grundlage für die bestimmte Modifikation der Sorte oder 

 auf züchterische, also erbliche Umformung, sei es 

 nur durch bestimmt gerichtete Auslese, zurückzuführen ist. 



Nach klarer Trennung beider Bildungsprozesse von Standorts- 

 formen gewinnen erst die Spezialanbaugebiete — sowie alle 

 Gemüsebaugebiete mit ausgeprägtem Anbau bestimmter Gemüse- 

 arten — für die fortschreitende Züchtung erhöhte Bedeutung und 

 können für die Fragestellung zur Weiterzüchtung wertvolle Gesichts- 

 punkte liefern. 



Ein Beispiel für die Wirkung eines äußeren Bedingungskom- 

 plexes auf die Erbanlage einer Sorte, die zu einer lokaltypischen 

 Form, zu einer klima- oder bodenbedingten Lokalsorte führt, ist 

 das schlesische Günthersdorfer Kraut. Für Becker') ist das noch 



) Grundlagen und Technik der gärtnerischen Pflanzenzüchtung. 

 Parey, 1922, S. 107. 



Realität. Er sagt: „Günthersdorf ist ein Ort bei Naumburg in 

 Schlesien. Es gedeiht dort ein ziemlich kleines, aber sehr festes, 

 spitzköpfiges Kraut, das in Schlesien als Feinkraut einen Ruf hat. 

 Alle Ortschaften rings um Günthersdorf geben sich die denkbarste 

 Mühe, den Günthersdorfern ihr Kraut nachzubauen. Der Versuch 

 war bis heute umsonst. Das Kraut wächst in höchster Vollendung 

 eben nur an dem bezeichneten Orte. In anderen Gegenden gebaut, 

 verHert diese Gemüsesorte alsbald ihre Ausgeglichenheit, sie sucht 

 sich dem veränderten Klima anzupassen, manchmal wird sie größer 

 und weniger fest, dann wieder bildet sie überhaupt keine Köpfe ; 

 immer aber büßt sie ihren eigentümlichen Wohlgeschmack ein." 

 Becker bezeichnet abschließend das Günthersdorfer Kraut „als echte 

 Klimasorte". Dabei ist natürlich zu beachten, daß die Eigensaat- 

 gutzucht in Günthersdorf die Erbanlage geschaffen hat, die die 

 typische Modifikation, diese typische Günthersdorfer Lokalsorte, 

 hervorgebracht hat, und daß die Entwicklung dieser Lokalsorte 

 in der Wechselwirkung der Erbanlage, äußeren Faktoren und 

 Wünsche der Züchter, ihrem mehr oder weniger unbewußten 

 Zuchtziel, zu finden ist. 



Ist nun das Günthersdorfer Kraut, das für Becker noch eine 

 Realität ist, eine Klimasorte? Die letztvergangene Entwicklung 

 der Krautkultur in Günthersdorf hat allem Ansdiein nach erwiesen, 

 daß nicht das Klima, sondern die Eigenart der Düngung, also der 

 Boden der formbedingende Hauptfaktor ist, der Faktor, der vor- 

 handen sein mußte, damit die Erbanlage der in Günthersdorf 

 gezogenen typischen Feinsorte mit ihren Feinheitsqualitäten ant- 

 wortete. Die jungen Leute in Günthersdorf, so schreibt der 

 Gemeindevorsteher, kennen das Kraut fast nicht mehr. „Da nun 

 im Laufe der Jahre der künstliche Dünger immer mehr eingeführt 

 wurde, behielt das Kraut nicht mehr den guten Geschmack, und 

 es wurde auch größer." Die ehemalige Krautpflanzung ist damit 

 nach und nach eingegangen, und es wird kaum so viel Kraut — 

 nicht mehr das alte Feinkraut! — gebaut, daß der eigene Bedarf 

 gedeckt werden kann. Also diese Speziaisorte ist nach Ansicht 

 der Anbauer durch die düngungsbedingte Veränderung der Boden- 

 verhältnisse vernichtet worden, und Günthersdorfer Kraut als 

 Spezialität kann nur noch als historisch beachtenswerte Standorts- 

 modifikation genannt werden, die wohl nicht auf die eigenartigen 

 Klima-, sondern vielleicht viel mehr auf besondere Bodenverhältnisse 

 zurückzuführen war. 



Dieses Beispiel gibt einen wichtigen Fingerzeig! Es weist mit 

 zwingender Eindringlichkeit auf die Notwendigkeit der E i n r i ch - 

 tung von Versuchsfeldern in den Spezialanbau- 

 gegenden hin. Zunächst gilt es durch mannigfaches Variieren 

 der Bodenverhältnisse unter dem gleichbleibenden Faktor des 

 Klimas die Modifikabilität einer Speziaisorte festzustellen ! Damit 

 wird der eine Weg der Formbildung der Prüfung auf die Mög- 

 lichkeit einer Ertragssteigerung dienstbar gemacht: die Reaktion 

 auf bestimmte Umweltsfaktoren. Zeigen die Versuche mit ver- 

 änderten Faktoren, daß eine andere als die der Gegend eigen- 

 tümliche Nährstoffzusammensetzung des Bodens, z. B. ein zugeführter 

 künstlicher Dünger, noch günstigere Merkmale aus der reagierenden 

 Erbanlage hervorzulocken vermag, dann ist der neu gefundene 

 Bedingungskomplex in dem gesamten Anbaugebiet zu realisieren. 

 Wenn damit der ursprüngliche typische Sortencharakter der Speziai- 

 sorte einem anderen weichen muß, der früher in ihr nur schlummerte, 

 dann geschieht das im Interesse der Ertragssteigerung. Maßgebend 

 für diese Form der Ertragssteigerung ist also nicht Veränderung 

 der Erbanlage durch Züchtung, sondern die Anwendung eines 

 besonderen Kulturverfahrens. Denn alle Düngungsmaßnahmen 

 gehören in das Gesamtgebiet der Kultur-, also Zuchtmaßnahmen. 

 Die Sorte ist erblich dieselbe geblieben, man hat sie nur durch 

 ein anderes Kulturverfahren gezwungen, eine andere der ihr erblich 

 eigentümlichen Modifikationen in die Erscheinung treten zu lassen. 



In den fränkischen jahrhundertealten Gemüsebaugebieten bricht 

 sich die Umstellung auf andere Kulturverfahren zur Ertragssteigerung 

 offenbar nur langsam Bahn. Die häufig primitive Anbauweise in 

 Mengkulturen, z. B. im sogenannten „Gewenderland", vermag noch 

 nicht die wirtschaftlich wertvollsten Modifikationen der angebauten 



