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* Epacris Madame Pym; d'un rose vif à bouts carné pâle; beau. 



— vivalis; blanc; florifère. 



* — Princess Royal; pourpre ou rose violacé et blanc; tube allongé. 



— sanguinea ; écaiiate foncé ou couleur rouge dp sang. 



— splendida; écarlate orangé; fleurit facilement; Irès-beau. 



— Tauntoniensis , rose foncé ; défloraison facile. 



* — The Bride: carné clair; florifère. 



" — Viscountess Bill; beau rouge orangé; florifère. 



— Vilmoreana; rose carmin clair; tube très-long. 



Les variétés marquées d'un astérisque (*) sont nouvelles et se vendent 

 par conséquent à un prix encore assez élevé; les autres sont des 

 variétés anciennes, mais fort belles, fleurissant bien, vigoureuses et 

 d'un beau port; elles se vendent actuellement à des prix fort modérés. 



CULTURE DES AUBERGINES 



(Solarium melongena). 



L'Aubergine est une plante annuelle originaire de l'Amérique méri- 

 dionale. Sa culture est très-répandue dans tout le midi de l'Europe, 

 dans la France même, pour l'alimentation de l'homme. On en mange 

 beaucoup à Paris. Le fruit est la partie dont on fait, usage. Il est 

 charnu, très-aqueux, de saveur douceâtre, de forme ovoïde ou allongée, 

 lisse, luisant, de couleur violette. Une culture bien entendue peut lui 

 faire acquérir 40 à 20 centimètres de longueur. On le mange à sa matu- 

 rité comme légume vert ou on le cueille un peu avant pour lui faire 

 subir quelques préparations et le conserver pour l'hiver; ordinaire- 

 ment on le coupe en deux parties sur la longueur, on fait quelques 

 incisions à la chair, on recouvre celle-ci d'une farce composée de mie 

 de pain, huile, sel et poivre, et on les fait cuire sur le gril ou entre 

 deux plats; on le mange aussi coupé par tranches et frit. L'Aubergine 

 donne ordinairement ses fruits en août et septembre, mais par la 

 culture maraîchère on les obtient un mois à six semaines plus tôt. Sous 

 notre climat elle demande une exposition chaude et bien abritée, ou, 

 mieux encore, la chaleur d'une bonne couche. M. Brégats, jardinier 

 chez M. de Villefranche à Lavernière, a publié, dans la Revue horticole, 

 une notice sur la culture de cette plante culinaire (plante à peine 

 connue de nos maraîchers) que nous reproduisons dans l'intérêt des 

 amateurs. 



<i Les lecteurs, dit M. Brégats, ne seront peut-être pas fâchés de 

 connaître une méthode presque infaillible de réussir dans la culture 

 de celte solanée. L'expérience que j'en ai faite depuis plusieurs années 



