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à la levée de beaucoup de graines avant l'hiver, notamment de celles 

 de la scorsonère et du salsifis dont il vient d'être parlé; mais, après 

 tout, qu'est-ce que cela ferait? Serions-nous empêché pour autant de 

 les tenir en réserve pour le carême de la seconde année? Pas le moins 

 du monde. 



En soumettant au public les observations qui précèdent, mon buta , 

 été de rappeler d'abord les jardiniers au respect de la nature, en ce qui 

 concerne la multiplication des légumes, puis de leur prouver que le 

 jardinage d'automne est beaucoup trop négligé, que, dans celle saison, 

 ils pourraient aisément avancer de moitié leurs travaux du printemps, 

 réussir des graines qu'ils ont souvent beaucoup de peine à conserver 

 en bon état, et obtenir des sujets moins délicats, moins sensibles aux 

 sorties d'hiver et plus hâtifs que ceux obtenus sur couche tiède ou à 

 exposition chaude, en février ou mars, c'est-à-dire dans des conditions 

 plus ou moins forcées. Et qui dit plante forcée ou bêle forcée d'une 

 manière quelconque, dit plante ou bêle maladive, souffreteuse, craignant 

 le chaud, craignant le froid et mourant souvent de ce qui ne compro- 

 mellrait même pas la vigueur de sujets élevés et conduits comme il 

 conviendrait de le faire dans plus d'un cas. 



Les jardiniers ont l'engrais sous la main à l'automne aussi bien qu'au 

 printemps; donc pas d'objection valable à attendre d'eux sous ce rap- 

 port : quant à la main-d'œuvre, elle me paraît plus abondante, plus 

 facile à trouver dans l'arrière-saison qu'à la sortie de l'hiver. Raison de 

 plus pour entreprendre le jardinage d'automne. Il restera toujours 

 assez de besogne pour le printemps. Nous avons, Dieu merci, quantité 

 de légumes d'origine étrangère, fort beaux et fort bons, mais qui vivent 

 dans nos potagers, un peu à la façon des autruches et des boas dans 

 nos jardins zoologiques, des légumes qui se reproduisent à la condition 

 de ne point passer toutes leurs journées à la belle étoile, comme les serins 

 se reproduisent à la condition de ne pas chercher leur vie en temps de 

 neige et en compagnie du moineau ou du verdier. Avec ces légumes-là, 

 nous sommes bien forcé de supprimer l'hiver de l'année du jardinier et 

 de ne commencer les semis qu'au printemps. 



Les pois, par exemple, ne demanderaient pas mieux que de pousser 

 avant l'hiver; mais ils ne sauraient le traverser, puisqu'un froid de trois 

 ou quatre degrés les fait périr. Bon gré mal gré donc, il faut que nous 

 sortions de la voie naturelle avec cette plante originaire d'une contrée 

 plus chaude que la nôtre. 



J'en dirai autant du haricot qui pourrirait et gèlerait, de la chicorée- 

 endive qui ne saurait passer la rude saison en terre, mais qui demande 

 toutefois à être semée fort avant dans l'été, c'est-à-dire à une époque 

 aussi rapprochée que possible de celle où elle mûrit sa graine. J'en 

 dirai autant de la laitue qui nous vient de l'Asie et graine tardivement, 



