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Inent ordinairement nu printemps, fin mars ou coinmcncemenl d'avril, 

 dans des tranchées bien ameublies, et tenues propres; il vaut mieux ne 

 leur donner que 5 à 4 pieds de largeur, le binage devenant plus facile 

 et n'obligeant pas à fouler le parc. — On y jette la graine clair-semé, 

 la couvrant de 5 pouces de terre. — Il est pourtant préférable de 

 semer aussitôt la récolte de graine faite; celle méthode a l'avantage, 

 d'abord de procurer plus vite de jeunes plants, et ensuite de faire 

 lever une plus grande quantité de plantes. — Chaque péricarpe ne 

 contenant qu'une seule graine, dont beaucoup auront perdu leurs 

 vertus germinatrices au printemps, il s'ensuit qu'il faut semer d'au- 

 tant plus dru, que la graine est plus vieille, et avoir soin d'espacer un 

 peu le plantis, s'il levait trop épais. Des semis en place m'ont fort bien 

 réussi; seulement, comme il est prudent de mettre deux ou trois 

 péricarpes dans chaque trou , afin de n'avoir point de vide, il suffit 

 d'arracher aussitôt que possible les plantes surnuméraires. 



De quelque manière qu'on ait envie de forcer les plantes, la planta- 

 lion de l'est, à l'ouest est préférable à toute autre, et pour bien faire 

 elle doit incliner au soleil, c'est-à-dire être plus basse du côté sud que 

 du côté nord; le parc sera ainsi tenu plus sec. Si l'on est obligé de 

 planter dans toute autre direction, je dirais même du nord au sud, le 

 plan incliné est d'autant plus nécessaire qu'il faut faciliter davantage 

 el sur une plus longue étendue de terrain, l'écoulement des eaux. Je 

 passe maintenant à la plantation et aux deux méthodes généralement 

 adoptées pour la culture, soit avec des remblais, soit avec du fumier 

 long. 



La plantation est la même, on espace les plantes de 2 pieds, soit de 

 55 a CO centimètres. On fait ainsi deux, trois et quatre roules ou aligne- 

 ments, éloignés d'une distance égale à l'espacement des plantes; il vaut 

 mieux croiser les lignes que de planter carré. Si vous comptez forcer 

 avec des surcharges de terre, voire comme on fait pour blanchir le 

 céleri, il est nécessaire de remuer et rendre bien meuble pendant l'été 

 ' un espace d'un pied sur 1 à 1 4/2 pied de profondeur, entre chaque 

 ligne, en ayant soin d'en écarter tout corps dur qui pourrait préjudi- 

 cier plus tard les jeunes jets. Dès la seconde année de la plantation on 

 peut couvrir les plantes à commencer à la mi-novembre ou commence- 

 ment de décembre, de toute la terre rendue meuble. Si l'on a dû 

 planter dans un terrain fort, on aura remplacé la terre des tranchées 

 avec un détritus bien consommé el aussi léger que possible. Les tran- 

 chées ouvertes sont remplies, en hiver, de feuilles ou de fumier; dès 

 que les jets soulèvent la (erre des ados, on la perce, on découvre pour 

 les arracher jusqu'au collet. 



Lorsque l'on force au fumier, je trouve préférable de n'avoir que 

 deux alignements, l'accès aux plantes étant plus facile; celles-ci sont 



