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toutes les sortes, des navets, des radis. Ce sont, en un mot, les cruci- 

 fères qui tiennent le haut du pavé dans notre grosse culture maraî- 

 chère. 



Nous pourrions employer les tourteaux soit après les avoir réduits 

 en poudre, soit après les avoir délayés dans du purin et ahandonnés 

 à une sorte de fermentation plus ou moins prolongée, comme cela se 

 pratique dans la grande culture, où il est d'usage d'associer les tour- 

 teaux aux urines du bétail et aux matières fécales dans des citernes 

 construites à cet effet. Tous les hommes de la grande culture vous 

 parleront des merveilleux résultats que donnent les résidus d'huilerie 

 parmi les emblaves de plantes oléagineuses; de même que dans le 

 midi, on vous citera les effets du tourteau d'olives sur les plantations 

 d'oliviers; de même que dans la Normandie, on vous entretiendra de 

 l'influence heureuse du marc de pommes ou de poires désacidifié sur la 

 végétation des vergers; de même, enfin, qu'en Bourgogne et aulre 

 part, on vous vantera, à titre d'engrais parfait pour les vignobles de 

 premier choix, les rafles de raisins, le sarment broyé et la cendre de 

 souches de vignes. Nous donnons assez souvent des leçons à la grande 

 culture, pour que, sans humiliation aucune, nous puissions aussi en 

 recevoir d'elle de loin en loin. Ce qui lui réussit doit nécessairement 

 nous réussir; entre elle et nous il n'y a pas d'abîme; il n'y a qu'une 

 ligne de démarcation plus ou moins tranchée, et qu'elle tend chaque 

 jour à faire disparaître. 



Employons donc les tourteaux pour les cultures spéciales que nous 

 indiquions plus haut, et employons-les sous toules les formes, en 

 poudre et à L'état liquide. Vraisemblablement, nous nous en trouverons 

 au mieux. Et si ce que rapportaient dernièrement les journaux est 

 exact, s'il est vrai que les tourteaux éloignent les insectes nuisibles, et 

 nous le croyons volontiers, nous ferions là une excellente opération. 

 Vous savez combien nous avons à souffrir de plusieurs larves, de celles 

 du hanneton, du taupin et de divers autres insectes; vous savez de 

 même que ces larves n'épargnent pas nos plantations de choux, surtout 

 dans l'intervalle qui s'écoule entre la transplantation et la reprise; donc 

 ce serait une bonne fortune d'empêcher les ravages des dites larves 

 avec un engrais liquide contenant une certaine quantité de tourteau. 

 Et ce qui me donne un certain degré de confiance dans l'essai, c'est 

 que les propriétés préservatrices des matières huileuses contre les 

 insectes sont établies depuis longtemps. C'est avec de l'huile que nous 

 combattons la courtilière; c'est avec de l'huile également que nous 

 combattons certains insectes nuisibles aux pommiers. 



A propos de nouveautés agissant dans le même sens, on a beaucoup 

 parlé le mois passé de l'influence heureuse qu'aurait le goudron de 

 houille dans la culture des espaliers. Souffrez donc que je vous en dise 



