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un légume délicat et favorablement relevé par la saveur piquante de la 

 racine. 



Sous le climat du Brabant vous avez semé depuis longtemps déjà les 

 endives à couper ou endivelles ; quant aux endives à repiquer et desti- 

 nées par conséquent à être blanchies, on ne les sème guère qu'à partir 

 de la seconde quinzaine de mai, et l'on continue en juin. Ici, sous le 

 climat de l'Ardenne, nous sommes moins pressés; nous ne commen- 

 çons qu'après la Saint-Jean, sans quoi, nous nous exposerions à voir 

 nos plantes monter en (leurs, à moins cependant de nous en tenir à la 

 variété dorée et lente à monter, qui porte dignement son nom. 



Dernièrement des jardiniers de la province de Liège nous question- 

 naient sur les détails du repiquage des plantes, détails qui ne figurent 

 point dans les livres spéciaux, malgré leur importance. Vous trouverez 

 bon que nous exposions ici notre manière de voira ce sujet, d'autant 

 plus que le sujet a le mérite de l'à-propos. Nous sommes à l'époque 

 des repiquages .de toutes sortes. Règle générale, il doit en être des lé- 

 gumes comme des arbres; que les plantes soient herbacées ou ligneuses, 

 ce sont toujours des plantes, et ce qui est admis cbez les unes en con- 

 formité des lois physiologiques ne saurait être repoussé chez les autres. 

 Or, quand nous transplantons un arbre, nous avons égard à la profon- 

 deur qu'il mesurait dans le sol de la pépinière et à l'état de ses racines. 

 Nous ne l'enterrons pas plus profondément que dans la pépinière; 

 nous ne supprimons qu'une faible partie des rameaux si les racines 

 sont intactes et fraîches; nous forçons au contraire la suppression des 

 rameaux si les racines ont été maltraitées ou desséchées durant le 

 trajet. En un mol, moins les racines sont aptes à la reprise, moins elles 

 peuvent prendre de nourriture dans les premiers temps de la transplan- 

 tation ; moins nous leur laissons de bois à nourrir, plus nous diminuons 

 le nombre des convives assis en quelque sorte à leur table. Celle manière 

 d'opérer esl si naturelle, si rationnelle, si logique, que les pépiniéristes 

 l'ont devinée et apprise d'instinct. Ceux qui nous expédient des arbres 

 mutilés aux racines ne manquent jamais de mutiler, de raccourcir les 

 branches, afin d'assurer la réussite des replants et de ne point com- 

 promettre leur réputation ; ceux qui, au contraire, nous les expédient 

 dans de bonnes conditions, plutôt déplantés qu'arrachés, avec les ra- 

 cines intactes, se bornent à rafraîchir l'extrémité des branches, excel- 

 lente méthode lorsque la transplantation doit être faite immédiatement, 

 mais méthode défectueuse lorsque l'expédition se fait au loin et donne 



