— 159 — 

 anciens légumes connus de loul le monde. S'ils nous avaient dit : 

 Voici de la graine d'un légume nouveau; ne la semez qu'au mois d'oc- 

 tobre et vous la verrez lever au printemps suivant, il est clair que nous 

 aurions réussi chaque fois, tandis qu'en la semant au printemps, 

 nous avons constamment échoué. L'année dernière, nous avons changé 

 de méthode; nous avons fait le semis en son temps et la nouvelle plante 

 s'annonce fort bien à l'heure où nous écrivons. Il y a plus : c'est que 

 notre cerfeuil bulbeux, semé l'année dernière en pure perte, dès le 

 printemps, a conservé ses facultés germinatives et se montre en abon- 

 dance à cette heure, parmi des haricots nains plantés à la même place, 

 et en désespoir de cause. Nous pourrons donc vous tenir au courant 

 des résultats et vous donner notre avis sur le mérite de ce légume d'in- 

 troduction nouvelle qui, dans ces derniers temps, a fait en France 

 beaucoup de bruit. Nous saurons si c'est à tort ou à raison. 



On ne parle plus guère de l'igname batate en Belgique, et vous vous 

 rappelez que, dès le principe, nous avons douté du brillant avenir que 

 des cultivateurs plus ou moins intéressés présageaient à cette plante 

 d'origine chinoise. Eh bien, plus que jamais nous doutons de cet 

 avenir, sinon pour les climats tempérés de la France, tout au moins 

 pour ceux qui se rapprochent du nord. Non, l'igname n'aura ni la 

 gloire, ni l'avantage de remplacer la pomme de terre. Pour obtenir de 

 belles racines, nous sommes obligés de laisser plusieurs années ce légume 

 en terre, et si les amateurs qui les exposent dans nos concours, vou- 

 laient avouer la vérité, ils reconnaîtraient tous que les racines d'un 

 beau volume et de belle apparence, ont pour la plupart trois années 

 d'âge, et que plus ces racines vieillissent, plus elles perdent en qualité. 



Nous allons, à présent, vous entretenir d'une plante bien connue, 

 dont la réputation est établie depuis longtemps, et dont la culture, 

 malheureusement, est négligée partout. Nous voulons parler du cardon. 



Pourquoi cette culture est-elle négligée par tous les jardiniers et 

 honorée seulement de l'attention des amateurs. C'est pour deux raisons : 

 1° Parce que le cardon est sujet à monter quand on le plante de bonne 

 heure, et que nous avons constamment la faiblesse de semer hors 

 saison pour arriver plus tôt; 2° parce que pour blanchir les cardons, 

 on se croit forcément obligé de les empailler, de les encapuchonner 

 avec des soins qui exigent beaucoup de temps. C'est déjà cette dernière 

 raison qui a détourné les cultivateurs de semer le crambé, et il serait 

 bien à désirer que les auteurs de publications sur le jardinage, missent 



