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moins les premiers jours). — M. Letellier chez M. le marquis de Querrien, près 

 Amiens (Somme), a également exposé un lot, mais je n'ai pu le voir. 



Enfin, M. Bonhomme, jardinier de M. de Lamberlye avait un lot de 7 fruits 

 fond blanc et petit Prescott du poids de 4 à 6 kil. qui ont été renouvelés durant 

 toute l'exposition; je ne saurais exprimer mon opinion sur leur mérite, le jury 

 et le public en décideront (1). 



Fruits conservés. — La corbeille de fruits montés avec beaucoup d'art et 

 exposée par M. Couturier, boulevard des Italiens, à Paris, était admirable; les 

 fruits étaient si bien conservés que je les ai vu prendre pour des fruits moulés. — 

 Des fruits nouveaux étaient mêlés aux fruits anciens. 



M. Boyer, jardinier chez 31. le marquis de la Briffe, à Neuville, près Houdan 

 (Seine-et-Oise), avait aussi un très-beau lot comprenant 8 variétés de poires, 

 10 variétés de pommes, — des Saint-Germain, des Doyenné d'hiver, des Reinettes, 

 des Calville blancs d'une conservation irréprochable. 



VIII. — Légumes. 



L'Igname occupe l'attention des savants et des cultivateurs: elle a de grandes 

 qualités. Sa racine à surface égale est deux fois plus abondante que la pomme 

 de terre. Elle est féculente et cependant les avantages de sa culture sont contestés. 

 Un fait grave, c'est la tendance des racines à s'enfoncer droit et profondément 

 dans le sol, s'opposant ainsi à tout moyen économique d'extraction. Les frais 

 pourraient dépasser peut-être en certaines localités la valeur de la récolte. Mais 

 on a pu s'assurer que si la racine rencontre un corps dur, impénétrable, elle 

 s'aplatit et se digite; dans ce cas les frais d'extraction sont diminués. On a pu 

 juger de ces résultats pleins d'intérêt à l'exposition en examinant les exemplaires 

 fournis par M. Perraule, jardinier au Petit-Val. — Plantée sur un sous-sol tuf eux, 

 la racine arrêtée dans sa croissance en longueur a acquis un plus fort diamètre. 



Plusieurs jardiniers ont exposé des Ignames. — M. Limele à Brie-Comte-Robert. 

 — M. Courtois-Gérard qui en avait une caisse de 50,000 bulbilles. 



Les asperges de M. L'hérault, cultivateur à Argenteuil, passent tout ce qu'on 

 peut imaginer. Encore un peu plus de grosseur et il faudra les fendre en quatre 

 pour les manger. Elles constatent une culture très-intelligente, mais y a-t-il 

 réellement avantage pour la table? 



M. Tanguy, maraîcher de Roscoff (Finistère) a produit des hampes vigoureuses 

 chargées d'artichauts de grosseur à être vendus (culture de plein air). — Le climat 

 privilégié de cette pointe de la Bretagne et l'habileté des Roscoviles ont causé 

 quelque perturbation dans la culture maraîchère de Paris, particulièrement pour 

 les choux-fleurs. 



Le lot de choux-fleurs, romaine, chicorée, laitue grise de M. Moreau fils, rue 

 de Charonne, était très-beau. 



B\. — Arts et industries horticoles. 



On se perd au milieu de tous les objets exposés. Il faudrait des connaissances 

 spéciales et un volume pour en rendre compte. J'en donne le sommaire : 



Librairie horticole de M me veuve Huzard et de M. Goin : 



Plans de jardins par MM. Duvilliers-Chasseloup, Le Breton, Gouduin fils, 

 Legendre, Masson fils. 



(1) Aujourd'hui la décision du jury nous est connue. Une médaille d'argent 

 grand modèle a été décernée à M. Bonhomme pour le lot de Melons qu'il a exposé 

 et une médaille d'argent petit modèle pour son Raisin forcée. (Noie de l'éditeur.) 



