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Sßßie S(, 2;f^uttfd^entf)aler mittl^eilte, tüanbevn ci\k biefe D&flconfer= 

 üen, n&ijefe^en üon ^em ^einti[c^en 23erbrauc^e, t>ornef)mUc^ nad) X>eut[d)== 

 lanb, 9xuglanb, in bie ^alfanftaaten unb mi) 9^orbamerifa, imb beträgt 

 ber iäf}rUc(}e Umfat^ »tele .'punberttaufenbe üon (Bulben. 



^it ben SBeintreftern befinben [ic^ no^ meinte wert^üotte 33eftanb= 

 t^eile, bie in ben übrigen Seinbaugegenben leiber nur äu oft unbenüljt 

 bleiben. ;^n So^en unb Umgegenb Juerben biefe Üliidftänbe feboc^ ge* 

 ii)erblid)er ^Verarbeitung unterworfen, unb 2:aufenbe üon §e!toUtern 'fo= 

 genannter äBeintrefter - Branntweine Deriuert^en biefe '^bfaüftoffe bur^ 

 ^eftidation unb erzeugen f)ierburd) einen gutbe5a^Iten §anbel§artifel, ber 

 nidit nniüefentlid^ ben ©rtrag ert}ö^t, 



iRadti ber SBeinlefe unb ^]5reffe werben bie 2:reftern äufammengefauft, 

 in großen Sagerbottic^en oon Dielen ^unbert ^eftolitern 9iauminf}alt auf- 

 gefpeii^ert, unb felbe tialtm fic^ unoerborben genügenb lange Qdt, um 

 lüä^renb be§ ^i^reS burc^ ©ampffraft in 2;refterbranntwein umgcwan' 

 belt äu werben. !Jfc^urtfd^ent^aler ((Sricö), 2}tumelter (53o5en) oerar^ 

 beiten bergeftalt große O^IZengen ; ()äufig finben biefe 'i}3robutte aud^ unter 

 bem 9^amen Iirfd)engeift willige §(bne^mer. 



5lüdn biefe ©arftellung ber Obft» unb ©einbauöer^ältniffe um 330- 

 3en unb 302eran fann wobl nur eine fiüi^tige ©fi^^^e bieten, bie in Dielen 

 fünften ber (Srgäuäung bebarf. ®ie ^ablreic^en (Seitentt)äler, t)inauf bi§ 

 33rij:en unb ba?^ ''^3uj^tertl]al , ^erab b'iä pm 33al 2)inon {ä)ionöt[}al), 

 überall finben wir bem Obft= unb Seinbaue bie t^unlid)fte 'iPflege ge- 

 wibmet, unb allenthalben bienen bie föftlic^en "^robucte ba^u, ben üiuljm 

 be§ 3:iroler £)b\U^ fcft,^ul)alten unti gu Derbreiten. 35}ül)l begünftigen 

 bie üimatifd^en unb 35obenDerl)ältniffe hm Dbftbau in weiterem ©inne 

 bort_ fe^r er^eblid). StUein aud^ anberwärts finben fid) Dielleic^t gleiche 

 53ebingungen, unb e^ bebarf nur ber emfigen 3(rbeit, um auc^ in anberen 

 ©egenben in gleicher Seife ^o^e (Srträgniffe au^5 bem Dbftbaue gietjen 

 3U fel)en, ber fo enorm ben 33obenertrag 3u fteigern oermag. S)a^ er= 

 folgreidje 33eifpiel ift gegeben, mi3ge e^ red}t Diele 9^a(^al)mer finben! 



Dr. lö. ^. in SSI. g^r. ^r. 



©in 33citrnn jur Sultur beö Seiiiftorfet^» 



S3on aJJartin 9toebel. 



3u Beginn meiner Slnwefen^eit in g-ranfreid) lernte »tc^ t^eilio an§ 

 eigener Slnfcjauung, t^eilä burc^ .^oren unb g-ragen eine ÜJ?et^obe fen- 

 nen, ben Seinftod aü§ ©amen ^u Rieben unb trotjbem eine früfi^eitige 

 S;ragfäl)igfeit 5U erzielen, i^cb bringe bamit gewiß nichts 9Mie!§ Dor ha§ 

 gorum ber beutfc^en ©»ärtnerwelt, aber fid)er etwa§, iva§ eine allgemein 

 nere Bead}tung Derbient, a\§ wie i^m biä je^t gesollt würbe. Sir Der- 

 bauten biefey 93erfa^ren, wcld^e^a ic^ in furzen Sorten 5U fd)ilbern b^ab- 

 fid)tige , bem berühmten Seintreiber ©alomon in 2:l)amer9 (granfreid)), 

 ber eö al§ erfter angewenbet b^^t unb noc^ mit größtem (Srfolge betreibt. 



®ie Sluäfaat be§ gut ausgereiften, Doriäl}rigen ©amenS wirb im 



