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(pie la conservation des pommes soil absolument nécessaire. En les 

 supprimant, on provoque l'émission de rameaux très-vigoureux qui, 

 en lin de compte, portent une excellente semence. Avec les pommes, 

 on est exposé aux inconvénients de la pourriture et à la perle des su- 

 jets réservés; avec les pieds sans pomme, les grandes précautions sont 

 inutiles. Pas n'est besoin de les arracher et de les mettre en cave, où, 

 dès le mois de janvier, ils s'épuisent à pousser des jets étiolés. Il \aut 

 mieux les laisser en place, les eucapuclionner avec de la paille pour les 

 soustraire aux fortes gelées, leur donner de l'air de temps en Lemps 

 par les journées douces et les transplanter à la sortie de l'hiver. Tou- 

 tefois, il y aurait peut-être une exception à faire à l'égard du chou-rave 

 ou colrave, dont les tiges renflées en l'orme de pomme et au-dessus de 

 terre, sont très-délicates avant leur entier développement. Nous ne 

 saurions affirmer, faute d'expérience sur ce point, si ces pieds de choux, 

 naturellement tendres, passeraient bien l'hiver sous un capuchon de 

 paille et en place. Mettons donc les choses au pis et admettons qu'on 

 doive encaver les porte-graines. Dans ce cas, il serait à craindre que, 

 sous l'influence d'une température douce et humide, les porte-graines 

 en question émissent des bourgeons étiolés dès le mois de janvier. Pour 

 éviter cet inconvénient, on devrait les transporter dans une pièce un 

 peu froide et éclairée par une ou plusieurs fenêtres, afin de prévenir 

 une végétation anticipée. 



Pour ce qui concerne les racines de toutes sortes, mettez de côté dans 

 le sable, sans qu'elles se touchent, celles d'un volume moyen, d'une 

 forme irréprochable et à peau fine et claire. Empêchez le plus possible 

 une végétation anticipée, et, pour cela, changez-les de place de temps 

 à autre ou enlevez-les de la cave, au besoin, pour les mettre dans une 

 pièce d'appartement qui ne soil ni chaude ni froide. Vous pouvez en- 

 core, ce qui nous parait plus commode et plus simple, placer vos ra- 

 cines en silos, dans le jardin même, s'il n'est pas trop humide. De celte 

 manière, il n'y aura pas de végétation anticipée à redouter. C'est là ce 

 qu'il faut évitera tout prix, car ces jeunes tiges blanches, jaunâtres, 

 délicates à l'extrême, venues avant terme, dans l'ombre et comme en 

 serre chaude, ne se forment qu'aux dépens de la substance des racines 

 mères, les épuisent par conséquent en pure perle et ont rarement la 

 force de résister à la transplantation en plein air. Si quelques-unes 

 verdissent et se fortifient peu à peu au contael de l'air libre el de la lu- 

 mière, beaucoup succombent sous les alternatives des gelées tardives 

 et du dégel, et c'est a peine si les racines malades ont encore, après 

 cela, la force de produire des tiges nouvelles qui ne sont, en définitive, 

 que des tiges secondaires et de mince valeur. Les cultivateurs n'y son- 

 gent pas assez et nous donnent la preuve de leur insouciance à l'époque 

 de la plantation des pommes de terre. La plupart des tubercules, qu'ils 



