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emploient à cet effel sont germes. Quand les germes sont trop longs, 

 ils les rompent purement cl simplement, sans s'imaginer qu'ils détrui- 

 sent ainsi les rameaux de premier ordre et qu'ils n'auront plus à 

 compter que sur des bourgeons secondaires ou faux rameaux. Les 

 germes, qu'ils ne détruisent pas, pourrissent nécessairement en terre, 

 par suite d'une trop brusque transition, car il y a loin de la température 

 d'une ca\e à celle du sol, à la sortie de l'hiver. Donc, celte fois encore 

 ce sont les faux bourgeons qui remplacent les bourgeons principaux; 

 d'où il suit que la vigueur de la plante doit s'en ressentir. Aussi, les 

 jardiniers habiles ne permettent jamais ni aux racines ni aux tubercules 

 de pousser avant l'heure. 



Aussitôt que la terre du potager est bonne à labourer et que le mo- 

 ment de piauler les mères racines est venu, on ouvre des fosses que 

 l'on remplit d'un mélange de bonne terre et de vieux fumier, on incise 

 les racines sur plusieurs points avec le bec delà serpette, pour former 

 des plaies qui s'ouvrent et émettent du chevelu sur leurs bords, en 

 même temps qu'elles se cicatrisent. Les Chinois, qui se connaissent en 

 jardinage, fendent les racines en quatre par le petit bout, jusqu'aux 

 deux tiers environ de la longueur, les plongent dans l'engrais et les plan- 

 tent ensuite, en rapprochant les parties fendues. Ce procédé peut être 

 bon, mais nous n'osons le cautionner, parce que nous ne l'avons pas 

 soumis à l'épreuve. Dans notre pratique, nous ne faisons qu'inciser 

 avec la serpette et plonger les racines dans un mélange de bouse de 

 vache et de purin, avant de les mettre en terre. 



Quand une race nous paraît précieuse et difficile à maintenir, il est 

 prudent de ne pas se borner à une seule transplantation. Il convient de 

 transplanter le porte-graines une seconde fois, au bout de quelques 

 jours de végétation, et, même une troisième fois, un peu après la se- 

 conde reprise, afin de provoquer l'émission d'une quantité considérable 

 de petiles racines. Il ne reste plus ensuite qu'a sarcler, biner et ar- 

 roser en temps de sécheresse, comme pour l'enlrelien des semenceaux 

 de toules sortes. 



Si nous avons affaire à des porte-graines dont les liges soient fragiles, 

 soutenons-les à l'aide de tuteurs et donnons-leur une direction plus ou 

 moins oblique au moment où les boutons commencent à se former, afin 

 de modérer la circulation de la sève et de la dépenser en graines plutôt 

 qu'en feuilles. On pourrait également ralentir à propos la marche de la 

 sève en serrant un peu le haut des liges contre les tuteurs, au moyen 

 des ligatures. Nous conseillons ce procédé avec les betteraves et la bette 

 poirée, dont la végétation s'arrête difficilement sous les climats hu- 

 mides, et s'il ne suffisait pas, on ferait bien de pincer ou de tordre les 

 extrémités, après la formation des graines, dans le but de hâter la ma- 

 turité. 



