

S3 — 



sommes peut-être mieux qu'aucun autre en position d'en apprécier 

 l'importance; sans elles, nous n'arriverions pour ainsi dire jamais à 

 l'heure. Si nous nous contentions de gros choux rouges de Frise ou de 



Gand, de savoyards ou de milans précoces, de cabbages, de choux- 

 pain hâtifs, il nous suffirait de les semer chaque année au mois d'août 

 sur une plate-bande bien riche, de les repiquer en pépinière à la 

 fin de septembre, de les laisser passer l'hiver en pleine terre, sous 

 la neige ou autrement, de les ombrager d'une manière quelconque en 

 lévrier ou en mars, afin de les sauver des effets désastreux du soleil, à 

 la suite des gelées tardives, et de les transplanter ensuite à demeure, 

 aussitôt que le temps le permettrait. Mais nous ne saurions nous con- 

 tenter de ces variétés; il nous Faut, en outre, des plants de choux-fleurs 

 hâtifs, de choux-raves ou d'Arabie, de trapu de Brunswick, de chou 

 conique de Poméranie, deFumel, de chou Joannet, qui passeraient 

 difficilement l'hiver ou seraient trop sujets à s'emporter, s'ils le pas- 

 saient. Nous avons besoin, par conséquent, d'une couche pour les faire 

 en toute hâte au printemps. 



Ce n'est pas tout. Nous avons également besoin d'une couche pour 

 faire nos plants de laitues, de lèves de marais, de betteraves de table, 

 de belte-poirée, de céleri, tétragonie, quinoa, morelle noire ou brède, 

 rhubarbe, tomate, cerfeuil bulbeux et igname-batale. Nous en avons 

 besoin pour faire nos plants de pommes de terre de graine, nos plants 

 de piment ou poivre long; enfin, pour faire lever en pots nos courges 

 et nos concombres. Encore une fois, sans couche chaude ou tiède, il 

 nous serait impossible d'obtenir des levées satisfaisantes et d'arriver à 

 temps pour la culture de la plupart des plantes que nous venons de 

 citer. 11 n'y a que la couche pour déterminer la germinal ion des se- 

 mences difficiles et douteuses; et ce qui est vrai pour celle province, 

 l'est à peu près pour le reste de la Belgique. Un jardinier sans couche 

 est un cavalier démonté, un traînard qui tombe en roule ou qui arrive 

 quand on ne l'attend plus. Les gens de cette sorte sont rares heureu- 

 sement, mais enfin il y en a, et, en toute sincérité de conscience, nous 

 leur devions, en passant, le petit coup de fouet qui réveille. 



Quittons maintenant les couches et arrivons aux plantations et semis 

 à demeure. Nous n'avons que l'embarras du choix. Il nous serait très- 

 agréable de suivre chaque culture à part el dans tous ses développe- 

 ments, mais nous sommes encore condamné aux généralités pour le 

 moment; nous n'aurons de loisirs que lorsque toutes nos espèces et 

 variétés seront en pleine végétation. A celte heure, il s'agit de planter 

 el de semer. Les jardiniers peuvent continuer en avril ce qui a été com- 

 mencé en mars. 



Les plantations de pommes de terre précoces ne sont pas achevées 

 sur les différents points du pays. Files devraient l'être depuis un mois 



