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rions, pour notre part, nous contenter de celte raison; en fait de cul- 

 ture potagère, nous ne sommes ni ne devons être l'esclave des dates fixes. 

 Quand un légume nous plaît, nous le désirons et le recherchons sans 

 consulter d'abord le calendrier. Vous nous apportez des salsifis et des 

 scorsonères pendant le carême; soit, soyez le bienvenu; mais y aurait-il 

 de l'inconvénient à nous eu apporter en plein été? Nous ne le pen- 

 sons pas. Ceux qui aifectionnent ces racines à la sortie de l'hiver n'en 

 feraient point lî, sans doute, au mois de juillet ou d'août. On va nous 

 dire qu'alors le potager est chargé de produits, que les amateurs ont 

 le choix dans le nombre. — El puis après, qu'est-ce que cela prouve? 

 De quel droit nous impose-t-on certaines espèces plutôt que d'autres. 

 Pouvez-vous, oui ou non, livrer au marché, durant l'été, des racines 

 de scorsonère et de salsifis? Vous le pouvez en semant dès le mois 

 d'août; donc vous le devez. Ces deux plantes sont robustes; elles sont 

 déjà fortes quand vient l'hiver et ne sont point en peine de lui résister, 

 même sous le climat de l'Ardenne. Les jardiniers ne l'ignorent pas plus 

 que nous, mais ils ont leur routine et il leur en coûte d'en démordre. 

 Ils veulent à toute force imposer leurs lois aux consommateurs, quand, 

 en bonne lactique, ils devraient se conformer de tous points aux désirs 

 de ces derniers. 



Nous rappelons à ceux de nos lecteurs qui ne sont point jardiniers de 

 profession, qu'il est de leur intérêt de faire des semis de choux vers le 

 milieu du mois d'août, sur couche froide ou sur bon terreau. Ils 

 sèmeront le savoyard hâtif, le cabbage, le gros chou-pain, le cabus 

 d'Allemagne, le chou rouge de Frise et même le chou-fleur d'Angleterre 

 ou de Bruxelles. Ils les repiqueront, en pépinière, vers la fin de sep- 

 tembre ou au commencement d'octobre, les ombrageront d'une manière 

 quelconque à la sortie de l'hiver, afin de prévenir les fâcheux effets du 

 soleil après les gelées de la nuit, et les transplanteront à demeure dès 

 la fin de février ou dans les premiers jours de mars. C'est le seul moyen 

 d'obtenir de très-beaux produits et de les obtenir de bonne heure. 

 Avec nos plants de couche de printemps, plants frêles et délicats, nous 

 avons à souffrir horriblement des ravages des altises et ne pouvons 

 compter sur rien. Celle année, nous en savons quelque chose, puisque 

 nous avons dû renouveler quatre fois nos plants de choux et que nous 

 ne désespérons pas de les renouveler une cinquième fois. Où en serions- 

 nous sans nos choux semés au mois d'août de l'année dernière ? 



Les livres nous disent que les choux-fleurs passent difficilement 

 l'hiver; ne les croyons pas sur parole; semons-les, comme les autres, 

 repiquons-les de même, mettons-les à demeure en pleine terre, en 

 février ou mars, si le temps le permet, et ils pommeront en juin. Si 

 nous disposons de coffres mobiles à châssis vitrés, abritons-les et ils 

 nommeront en mai. 



