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CILTUHK MARAÎCHÈRE. 



TETRAGONIE ETALEE. 



INSERINE QUlNOA. — IGNAME BATATE. — CERFEUIL BULBEUX. — RACINES 



DE CHICORÉE. - ÉTAT DES POTAGERS. 



Nous avons on tant do misère celte année avec nos épinards d'été, 

 que nous voulons prendre nos mesures pour l'année prochaîne et les 

 remplacer avec avantage. A eet effet, nous songeons à la télragonie 

 étalée, que d'aucuns appellent l'épinard do la mer du Sud et que nos 

 marchands grainiers désignent, sur leurs catalogues, sous le nom peu 

 scientifique de télragone cornue. Les qualités de cette plante, introduite 

 on France et en Belgique vers 1810, sont parfaitement connues; 

 malheureusement, la levée des graines est si capricieuse que, jusqu'à 

 ce jour, les jardiniers et les amateurs n'ont point osé se livrer à une 

 culture régulière de la plante en question. Voici ce qu'en dit le Bon 

 Jardinier : — « L'expérience a pleinement constaté, en France et en 

 Angleterre, le mérite de cette plante comme épinard d'été. Elle a, en 

 effet, tellement la qualité de l'épinard, qu'on peut s'y méprendre. 

 L'avantage particulier de la télragone, c'est que plus il fait chaud, plus 

 elle produit, tandis que l'épinard monte si vite que l'on peut quelque- 

 lois à peine obtenir une cueillette. Les semis en place au printemps 

 sont souvent capricieux pour la levée; un semis fait à la fin d'octobre, 

 et qui ne lève qu'au printemps, nous a quelquefois mieux réussi. » 



Ce quelquefois n'est pas consolant ; il est clair, d'après cela, que, 

 selon le livre cité plus haut, on n'est pas précisément sûr de la le\ée 

 dos graines, pas plus avant l'hiver qu'après. Parlant, on s'explique 

 très-bien l'hésitation des jardiniers à entreprendre la culture de la 

 télragonie. Nous allons, en deux mots, les sortir d'embarras. Voilà 

 quatre ans que nous cultivons ce légume et que nous avons à nous 

 plaindre des caprices de sa germination. Tout en y attachant une 

 grande importance, nous étions presque résolu à l'écarter de notre 

 potager. Sur ces entrefaites, le livre de Lindley nous tomba sous la 

 main et nous lûmes avec un vif intérêt les passages qui traitent de 

 l'échaudage des graines d'une germination difficile. Lecture faite, nous 

 primes le parti d'user de ce procédé héroïque à l'endroit des semences 

 de la télragonie. L'année dernière, alors que colles de ces semences 

 enterrées sur couche s'obstinaient à y dormir, nous prîmes le parti de 

 pratiquer un semis de pleine terre, après avoir opéré l'échaudage, 

 mais timidement. Le résultat fut favorable: nous obtînmes une lovée 



