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poisonnement fait souvent rejeter un aliment très-riche en azole assimilable et 

 par conséquent précieux pour le paysan dans l'alimentation duquel l'azote fait 

 en général défaut. C'est ;'. relie richesse en azote qu'est dû le mode de putréfac- 

 tion des champignons, mode tout à fait analogue à la putréfaction des matières 

 animales. Enfin, remarquons avec M. Dupuis que certaines espèces peuvent servir 

 d'alimentation aux animaux, et que tous forment, en abandonnant au sol les pro- 

 duits de leur destruction, un engrais des plus riches. 



La première partie du livre de M. Dupuis se compose de notions générales 

 nécessaires pour pouvoir bien comprendre les différences que présentent entre 

 elles les espèces. Là, se trouvent sommairement indiqués, l'organisation des 

 champignons, leurs propriétés et leurs usages, les moyens généraux de distin- 

 guer les bonnes des mauvaises espèces, la culture des champignons, et enfin le 

 traitement à suivre en cas d'empoisonnement. 



La seconde partie comprend l'étude des dix genres principaux, en négligeant 

 toutes les espèces que leur odeur, leur dureté, etc., font repousser par les consom- 

 mateurs. Dans chacun de ces genres, l'auteur a mis en parallèle les caractères des 

 espèces voisines qui se ressemblent extérieurement tout en ayant des propriétés 

 toxiques ou alibiles bien différentes. 



Ajoutons en outre que pour rendre la distinclion encore plus facile, l'ouvrage 

 se trouve orné de planches lithographiées et coloriées avec soin, etqui représentent 

 avec fidélité les espèces alimentaires à côté des espèces toxiques avec lesquelles 

 on peut les confondre. 



C'est donc une œuvre utile que nous signalons au public ; le but que se propo- 

 sait l'auteur a été atteint, c'est ce qui lui a valu la haute approbation de la Société 

 impériale d'horticulture. Docteur Coulier. 



Graines de Quarantaine (STOCK). — Un horlictlltcur anglais a 

 remarqué que toutes les fleurs (simples) ayant cinq, six ou sept pétales, 

 produisent des graines dont les fleurs seront doubles et ce huit fois sur 

 dix. Il faut, dit-il, bien examiner les plantes lorsqu'elles sont en pleine 

 floraison, et marquer au moyen d'un ruban ou d'un fil coloré, les 

 Heurs présentant un des nombres de pétales indiqués; recueillez les 

 graines provenant des fleurs marquées et semez-les à part. 



Salvla spIendcBis pour floraison d'hiver. — Prenez , dès que VOS 



plantes commencent à boulonner en août, des boutures sur les jets les 

 plus vigoureux immédiatement au-dessous du troisième joint ; insérez 

 chaque bouture isolément dans un godet et plongez-les dans une bonne 

 couche chaude, et sous cloche; servez-vous d'un mélange, par parties 

 égales, de terreau de feuilles, de sable et de fumier consommé; ayez 

 bien soin que la bouture ne retombe de côté, car il est à peu près cer- 

 tain qu'elle ne se redressera plus et qu'elle périra ; il faut donc les 

 assujettir cà un petit tuteur avant de les recouvrir de la cloche. Une 

 fois enracinées, vos boutures seront graduellement rempotées dans des 

 vases d'un diamètre de plus en plus grand , jusqu'à celui que l'on 

 jugera convenable pour y attendre la floraison. Cette belle plante est 

 irès-ulile pour les serres froides, qu'elle ornera pendant les tristes 

 mois de novembre, décembre et janvier. 



