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» loul simplement à la grosse culture maraîchère, à celle qui esl à la portée de 

 » nos bourses et suffit à dos besoins. Nous prenons par la main l'homme qui ne 

 » s. ùt absolument rien en matière de jardinage, nous l'aidons à créer son potager 

 » à le distribuer, à le clore , nous l'aidons à Fabriquer ses engrais ; nous ne l<: per- 

 » dons pas (le vue un seul instant; nous voulons enfin qu'après nous avoir lu et 

 » compris, il obtienne chez lui, à deux pas de la ferme, et sans le secours de per- 

 » sonne, la plupart des beaux produits qu'il est obligé de tirer aujourd'hui des 

 » villes; nous voulons qu'il connaisse les variétés nouvelles de légumes, qu'il les 

 » introduise dans son jardin, quitte à en chasser, pour cela, les races communes 

 » qui s'en vont de vieillesse ou de maladie; nous voulons qu'il sache parfaitement 

 d tirer parti de ses produits; nous voulons, enfin, lamener à reconnaître que 

 » multiplier les légumes, c'est économiser sur le pain et se créer des ressources 

 » ignorées. » — Peut-on mieux penser et mieux dire ? 



Il appartenait donc à l'un des auteurs du Dictionnaire d'Agriculture, praticien 

 instruit et écrivain correct, d'essayer de populariser les meilleurs procédés de 

 culture, de les mettre à la portée des plus petits, des pauvres, des illettrés. Il a fait 

 une bonne action et un bon livre. Je vais prouver pourquoi le livre est bon. 



Toutefois, je me permettrai une seule critique. J'ai été fâché de rencontrer dès 

 la deuxième page de l'ouvrage de M. Joigneaux, l'appréciation suivante au sujet 

 des écrits horticoles de MM. Vilmorin et Courtois-Gérard, 



«< La maison Vilmorin a son livre, la maison Courtois-Gérard a le sien.. .., il ne 

 » dépendrait que de nous d'allonger la liste afin d'établir que, dans la plupart des 

 » cas, les traités de culture polagère ont été descendus au niveau des intérêts 

 » commerciaux, etc. » 



Le Manuel pratique de culture maraîchère, de M. Courtois-Gérard, la Descrip- 

 tion des Plantes potagères, par M. Vilmorin, peuvent, j'en conviens, servir dans 

 une certaine limite les intérêts commerciaux de leurs auteurs. A cela je ne trouve 

 pas à redire, puisqu'ils servent surtout les intérêts de ceux qui achètent par les 

 bons renseignements qu'ils renferment sur les procédés de culture et sur les mé- 

 rites des variétés. — Les principaux marchands grainiers ont des jardins d'expé- 

 rience, ils contrôlent les qualités et les défauts de chaque nouveauté. Je dois donc 

 leur reconnaître toute compétence pour en parler. 



Dans le premier chapitre du livre qui nous occupe : ce qu'il faut pour faire un 

 bon potager? l'auteur traite de la terre, de l'engrais, de I eau, des outils et de la 

 semence. 



Dans le deuxième, il parle des fumures et des labours; dans le troisième et der- 

 nier il groupe par familles naturelles les oG espèces potagères dont il décrit la 

 culture. Ces chapitres sont traités avec soin et dénotent une pratique exercée. 



Passons au détail des légumes. 



Les pommes de choux-raves demandent beaucoup d'eau au moment où elles 

 paraissent. Il est nécessaire qu'elles se développent rapidement; sans quoi des 

 bourrelets rugueux se forment à la hase et rendent le légume coriace. 



Ne vous pressez pas trop de semer les navets, car les semis hâtifs réussissent 

 rarement ; de deux choses l'une : ou les attises les détruisent après la levée, ou les 

 plantes moulent la plupart du temps 



M. Poiteau avait cru que les œufs de l'ai lise tenaient à la graine et qu'il suffisait, 

 pour s'en défaire, de plonger cette graine pendant quelques heures dans de la 

 furie saumure Ce procédé ne nous a pas réussi. 



Les radis ne réussissenl bien qu'à la condition de pousser vile. Un sol de choix. 

 un peu domine, une température douce et des arrosements suivis, voilà ce qui 

 leur faut. Attendez donc que la terre soit convenablement réchauffée pour semer 



Le crambe maritime, très-répandu en Angleterre, à peine connu en France et en 



