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terre, dans dos pois à fleurs, de manière que leur bout regarde le ciel, 

 et on les recouvre avec un peu de lerre. Toule bonne terre franche de 

 jardin est bonne pour cela. L'opération se l'ait en lévrier ou plus tard, 

 niais alors les pieds obtenus de ces yeux ne deviennent pas assez forts. 

 Les pois contenant les yeux sont placés dans une couche chaude ou 

 dans une chambre habitée et chauffée; on les tient modérément 

 humides; les yeux se développent dans cette température avec rapidité 

 et avec vigueur, et au bout de huit jours les racines commencent à rem- 

 plir les vases. Quand les jeunes vignes auront 1/2-5/4 de pied, on les 

 repiquera dans des pots assez grands contenant une terre très-fertile et 

 légère; on les tiendra constamment chaudes afin d'en entretenir la 

 végétation. Quand les racines se seront, bien développées, on procédera 

 à un second rempotage dans des pots de 12 à 15 pouces de diamètre et 

 d'autant de hauteur. Les pots doivent être bien drainés avec des 

 substances poreuses. 



On conservera jusqu'en juillet les jeunes vignes dans un local chaud 

 et où elles seront, à l'abri d'un trop fort changement de température; 

 en même temps on activera la végétation par des engrais liquides et 

 en attachant perpendiculairement les sarments. Tous les jets latéraux 

 ou faux bourgeons seront pinces jusqu'à un œil. Vers le milieu de 

 juillet les vignes auront 5 à G pieds de hauteur; on les porte alors à l'air 

 dans un lieu à l'abri des mauvais vents, mais exposé au soleil, afin que 

 le bois puisse mûrir parfaitement et les bourgeons se développer assez 

 pour pouvoir produire des fruits l'année suivante. Les pots restent dans 

 cette position jusqu'à ce que quelques légères gelées auront fait tomber 

 les feuilles, signe non équivoque de la maturité du bois. 



On hiverne les pots dans un local dont la température n'est pas 

 ]) degrés au-dessous ni 5 degrés au-dessus de zéro. On peut forcer ces 

 vignes au printemps dans une chambre près des fenêtres, où elles 

 donneront des fruits mûrs vers la fin de juin. Ce forçage demande 

 cependant quelques précautions et une certaine habitude, faute de quoi 

 l'opération manque souvent; il vaut donc mieux laisser végéter les 

 vignes dans un appartement ou dans une serre ne recevant pour toule 

 chaleur que celle provenant du soleil ; ainsi point de chaleur artificielle. 

 Lorsqu'il fait beau temps, on place les pots à l'air et on les rentre le 

 soir et lorsqu'il fait, mauvais. De cette manière on peut se procurer des 

 raisins mûrs au milieu de juillet. On doit, afin de forcer tous les yeux, 

 qu'on laisse aux sarments, de pousser et de se développer égalemenl , 

 tailler, suivant leur force, à 8 ou 10 yeux parfaits ; on pince ceux d'en 

 bas, et on attache la plante, qui consiste en un seul jet, soit horizon- 

 talement en ligne droite, ou on la courbe en cercle en rattachant à un 

 cerceau. Aussitôt que les grappes se montrent, on détache le cep el 

 on le conduit en pyramide autour de trois ou quatre bâtons fichés dans 



