80 Pohl. 



Physikalisch-chemische Notizen. 

 Von Dr. J. J. Pohl. 



(Zweite Folge.) 



I. Verhalten des Palmöles beim Erhitzen. 



Der Schmelzpunkt des Palmöles wird sehr verschieden angegeben. 

 Urei) nimmt dafür 47- 5 C, Payen =) 27 bis 29oC., Pelouze und 

 Boudet^) 270 c. Nach Henry*) schmilzt von Avoira elceis her- 

 stammendes Ol bei 29" C, nach Grass mann ^) wird Palmöl bei 

 37°5 C. dickflüssig, fängt nach dem Schmelzen bei 34** zu gestehen 

 an und ist erst bei iO" ganz fest. Man hegt ferner fast allgemein die 

 Ansicht, dass altes, ranzig gewordenes Palmöl zwischen 31 und 37» C. 

 schmelze. Die Diflerenzen obiger Schmelzj)unkte, scheinen sowohl 

 von dem verschiedenen Alter des untersuchten Palmöles, als auch 

 davon herzurühren, dass Öl von verschiedenen Palmenarten ^ur 

 Untersuchung diente, da nicht nur die Früchte von Avoira elceis 

 (Elceis guianensis), sondern auch die von Arcen oleracea , dann 

 Cocos nucifcra und Cocos butyracea das im Handel vorkommende 

 Palmöl liefern. 



Schmelzpunkt-Bestimmungen des Palmöles nach der von mir ange- 

 gebenen Methode ^) ausgeführt, scheinen das eben Gesagte zu bestä- 

 tigen, sie lieferten folgende Resultate in Graden Celsius ausgedrückt. 



i) üre: Dictiouary of arts, manufactures and mines. Third editiou, pag. 898. 



2) Anuales de Chimie et de Fhysique. HI. Serie. Tome 2, pag. 53. 



^) Aunaies de Chimie et de Physique. Tome 79, pag-. 43. 



») T romiiis d o rff, Neues .Journal der I'liarmacie. 4. Bd., 2. Stück, S. 241. 



^) Buch» er, Repertorium für die Pharniacie. 32. Bd., S. 5d. 



") Sitzungsberichte der kais. Akademie der Wissenschaften. Mathem.-naturw. Classe. 

 6. Bd., S. S87. Dieses Verfaliren gebrauchte Gössmann ebenfalls zur Bestimmung 

 des Schmelzpunktes von Fettsubstanzen (L iebig, Annalen, 86. Bd., S. 317) jedoch 

 ohne hei directer Erwärmung des Apparates übereinstimmende Resultate erlangeo 

 zu können. Gössmann suchte diesem Übelstand durch Eintauchen des Apparates 

 in ein Wasserbad abzuhelfen. Ich benützte gleich nach Anwendung meiner Me- 

 thode zur Schmelzpunkt - Bestimmung ein weit einfacheres Mittel zum selben 

 Zwecke, ohne es zu verüfleMtliclii'u , weil ich die Sache für gar zu unbedeu- 

 tend hielt. Ich befestige nämlich zur Schmelzpunkt-Ermittelung leicht schmelz- 

 barer Körper den Apparat an einen Träger, bringe etwa 20 bis 30 .Millimeter unter 

 demselben eine dünne Blechscheibe (sogenanntes Schutzblech , wie man es als 

 Unterlage beim Erhitzen von Glasgefiissen braucht) an , und erhitze letztere mit- 

 telst einer gewöbiiliebcn Weingcistlampe. Die Temperatur des Thermometers erhöht 



