Physikalisch-chPriiiscIiP Notizsn. 103 



Aus obiger Verj^leichung geht hervor, dass das Verhalten des 

 Sesamöles beim Erwärmen, ferner jenes gegen concentrirte Schwe- 

 felsäure und Salpetersäure benützt werden kann, um es mit Sicher- 

 heit vom Olivenöle 7ai unterscheiden. Schlüsslich mache ich nur noch 

 auf den niedrigen Erstarrungspunkt des Sesamöles gegen jenen des 

 Olivenöles aufmerksam, wornach die unreineren Sorten in kälterer 

 Jahreszeit dem Olivenöle als Brennmateriale vorzuziehen sind, und 

 das Sesamöl als Beimischung zu Maschinenschmieren ebenfalls viele 

 Vortheile darbietet. 



IX. Zur Kenntniss des Verhaltens von Zucker gegen schwefelsaures 

 kiipferoxyd und Alkalien. 



Vogel suchte zuerst das Verhalten der Zuckerarten gegen Metall- 

 salze näher zu erörtern *), J. A. Buchner stellte sich, unabhängig 

 von Vogel, dieselbe Aufgabe und erhielt viele Resultate 2), welche 

 die Angaben VogeTs bestätigen, andere aber, die selben widerspre- 

 chen. Beide Forscher richteten ihr Hauptaugenmerk auf das Verhalten 

 der Zuckerarten gegen essigsaures Kupferoxyd, während jenes zum 

 schwefelsauren Kupferoxyd ziemlich kurz beschrieben ist, ja es sogar 

 zweifelhaft bleibt, ob das, durch Einwirkung des Rohrzuckers auf 

 das Kupfersalz entstehende schvv^ere Pulver reines Kupfer, oder ein 

 Gemenge davon mit Kupferoxydul sei. 



Meine eigenen Beobachtungen mögen dazu dienen, die Arbeiten 

 vorgenannter Herren über das Verhalten des Rohr- und Stärkezuckers 

 gegen schwefelsaures Kupferoxyd etwas zu vervollständigen. 



Werden concentrirte wässerige Lösungen von gleichen Theilen 

 Kupfervitriol und reinem Rohrzucker mit einander vermischt, so tritt 

 sogleich keine Änderung in der Flüssigkeit ein, beim Kochen ver- 

 wandelt sich aber die anfangs rein-blaue Farbe derselben in eine 

 blaugrüne, die immer mehr ins Grüne übergeht, bis sie nach länge- 

 rem Erhitzen rein dunkelgrün geworden, wobei jedoch die Flüssig- 

 keit vollkommen klar bleibt. Diese Farbe ändert sich weiter ins 

 Dunkelbraune um, und die Flüssigkeit verliert ihre Durchsichtigkeit. 

 Die Ursache dieser Erscheinungen ist die Abseheidung eines festen 

 Körpers in der Flüssigkeit, der darin vertheilt, anfangs im durchge- 



') Schweig^fir, Journal für Chemie und Phy<;ik. 13. Bd.. S. 162, 

 i) Dasselbe Journal, 14. Bd., S. 224, 



