108 P"»"- 



ändert bleiben, suif passende Art selbst quantitativ bestimmen. 

 Bei den meisten Indii^o-Sorton dient hierzu nachstehendes Ver- 

 fahren. Der nach der Behandlung mit Chlorwasser bleibende stärke- 

 haltige Bückstand, wird mit kaltem Wasser auf einem gewogenen 

 Filter a\isgewaschen, getrocknet und sein Gewicht ermittelt, Morauf 

 man denselben einäschert. Das Gewicht des Asclienrückstandes 

 gibt, abgezogen vom ursprünglichen, blos getrockneten Rückstande 

 die Menge der vorhanden gewesenen Stärke zur Differenz. 



Dieses Verfahren gibt freili(;li keine vollkommen scharfen Re- 

 sultate, allein es bietet bei leichter Ausführbarkeit mindestens 

 dieselbe Genauigkeit wie jenes von Persoz dar. 



Erkennung von Jod stärke im Berlinerblau. Das 

 Berliiierblau, nicht selten mit Stärke versetzt, kommt, da man diese 

 Verfälschung nur zu leicht mittelst des Mikroskopes erkennen kann, 

 in neuerer Zeit mit Stärkekleister vermischt im Handel vor, der mit 

 Jodtinctur gebläuet ist. Dieser Betrug durch Zusatz von Jodstärke gibt 

 sich, wenn namhafte Mengen von letzterer vorhanden sind, durch 

 blosses Auskochen mit Wasser zu erkennen, weil dabei der bekannte 

 Geruch von Jodwasserstoff auftritt; sicherer aber, besonders bei 

 kleinen Mengen vorhandenen Jodes, wenn man während des Kochens 

 in den oberen Theil der Eprouvette ein mit sehr verdünnter Salz- 

 säure befeuchtetes, früher mit Stärkekleister überstrichenes Papier 

 hält. Die kleinste Menge frei werdenden Jodwasserstoffes färbt dann 

 das Slärkekleister-Papier schön blau. 



Dass diese Proben auch beim Indigo anwendbar sei, wenn der- 

 selbe mit Jodstärke-Kleister verfälscht sein sollte, bedarf kaum einer 

 Erwähnung. 



Verfälschung von R o t h h o 1 z mit S a n t e I - u n d M a b a- 

 goniholz. Vor einiger Zeit wurde niii- Rothholz übermittelt, um in 

 selbem beigemischtes Santelholz nachzuweisen, welche Verfälschung 

 ziemlich oft vorkommen soll. 



Nach mehreren Versuchen blieb ich endlich hei folgendem 

 Prüfungsverfahren stehen. Eine grössere Menge des der Ver- 

 fälschung verdächtigen Holzes wird möglichst verkleinert, am besten 

 mittelst einer groben Raspel und die Holzspäne gut unter einander 

 gemischt. (Jegen 10 Grauunen des verkleincricn Farbholzes werden 

 in ein f^einentuch eingebunden und so lange mit heissem Wasser 

 behandelt, als noch namhafte Färbung des letzteren eintritt. Den 



