3J)0 R Doh ItMler. Ülior di«- Rilfluu','^ rli-c Knhleliydrato in den Pflanzen. 



Beobachtung vor, dass einmal produeirte ätherische ()le mit Kohle- 

 hydraten in den Pflanzen sieh zu derlei Verbindungen vereinigen. 



Die gebildeten ätherischen Öle werden entweder als solche in 

 den Pflanzen aufbewahrt oder sie gehen durch SauerstofTaufnahme in 

 Harze über, theilweise wohl auch in fette Säuren von niederer Zu- 

 sammensetzung, wie z. B. das Terpenlinöl in Ameisensäure u. s. w. 

 Eine weitere Theilnahme an dem StofTwechsel in den Pflanzen hat 

 man keinen haltbaren Grund, den äthorischcn Ölen zuzugestehen. 

 Da aus den erwähnten Verbindungen Zucker entsteht, der Zucker 

 aber, wie die Entwicklung der Samen zeigt, in Cellulose überzugehen 

 fähig ist, so können wir sagen, dass in einer zahlreichen Menge von 

 Pflanzen die Erzeugung der Cellulose, die Zellenbildung in der Weise 

 vor sich geht, dass ein in Wasser löslicher, folglich der Bewegung 

 fähiger Bestandtheil der Pflanzen sich in ein Kohlehydrat zerlegt, 

 welches in Cellulose übergeht, während ein Theil seiner Elemente 

 als ätherisches Öl abgeschieden wird und unter geeigneten Verhält- 

 nissen zur Erzeugung von Harzen und niederzusammengesetzten fetten 

 Säuren Veranlassung gibt. Die Bildung von Harzen aus ätherischen 

 Ölen wird bei Gegenwart von Sauerstoff um so leichter und schneller 

 vor sich gehen, als hier die ätherischen Öle imAbscheidungsmomente, 

 im sogenannten sfafiis vascens mit Sauerstofl" zusammentreffen ; der 

 stalus naacena ist aber bekanntlich derjenige Zustand, in dem ein 

 Körper die grösste Neigung besitzt, sich mit einem anderen zu ver- 

 binden. 



Pflanzen, die keine ätherischen Öle enthalten, produciren andere 

 Substanzen, die durch Fermente in ein Kohlehydrat, das der Um- 

 wandlung in Cellulose fähig ist, und einen Stoff zerfallen, der nichtdie 

 Eigenschaften eines ätherischen Öles besitzt. So enthalten die Salix- 

 und Populus-Arten Salicin und Populin , AcsrnlKfi IJippocufitanum 

 das Aesculin, Materien, die durch Einwirkung von Fermenten neben 

 einem Kohlehydrate einen anderen iu"cht flüchtigen Stoff erzeugen. 

 Während das durch Spaltung entstandene Kohlehydrat in Cellulose 

 übergeht und zur Zellenbildung den Anstoss gibt, wird das zweite, 

 neben dem Kohlehydrat gebildete Product, wenn es in Wasser lös- 

 lich ist, weiter geführt und zu verschiedenen Functionen verwendet 

 werden, während es si(;h, wenn es in Wasser unlöslich ist, an der 

 Stelle, wo es entstanden ist, ablagern und keine weiteren Metamor- 

 phosen erleiden wird. So (indon wir das Alizariii in der Wurzel der 



