Weingeistes in Folg-e spontaner Verdnnstung-. 26T 



Aus der Vergleichung- der Werthe in der letzten Verticalspalte 

 dieser Tabelle wird ein interessantes und technisch höchst wichtiges 

 Verhalten wasserhaltiger Alkohole beim Verdampfen klar. Stets ver- 

 dampft natürlich ein alkoholreicherer Weingeist, als der zur Verdun- 

 stung ausgesetzte. So entwich im Durchschnitt in der Zwischenzeit 

 zwischen den beiden ersten Versuchen, während welcher der Alkohol- 

 gehalt von 84,64 auf 82,92 herabsank, ein Alkohol von 90,48 Proc, 

 also ein weit stärkerer. In einem ungleich auffallenderen Maasse 

 findet nun aber dieses Entweichen stärkeren Alkohols, als der aus- 

 gesetzte Spiritus, in schwachen weingeistigen Flüssigkeiten Statt. In 

 Nr. 10 entweicht schon aus einem 49,55 procentigen Weingeist, 

 während derselbe auf 33,14 herabsinkt, ein Alkohol von 76,6 Proc. 

 In den letzten Versuche, Nr. 16 und Nr. 17, tritt diese Differenz 

 noch mehr hervor, so dass aus einem (Nr. 16) l,5proc. Weingeist 

 bis derselbe auf 0,35 herabkömmt, ein 7,68 procentiger Weingeist 

 fortgeht. Dieses Verhalten ist um so beachtenswerther, als da- 

 durch überhaupt die Möglichkeit gegeben ist, durch Destillation einen 

 schwachen Weingeist zu concentriren; denn offenbar müssen auch 

 für die Verdampfung bei höheren Temperaturen analoge Gesetze 

 bestehen. Aus der Kenntniss dieser Gesetze würde eine technisch 

 wichtige Anwendung auf die Spiritusbereitung folgen. 



Zur leichteren Übersicht des Vorganges schien es vortheilhaft, 

 die gefundenen und im Vorhergehenden mitgetheilten Werthe als 

 Curve zu verzeichnen. Nimmt man hiebei zunächst das Gesammt- 

 gewicht des jedesmal zur Verdunstung ausgesetzten Alkohols als 

 zugehörige Ordinaten auf, so erhält man folgende Ansicht. (Siehe 

 Tafel.) 



Man kann sich nun leicht durch directe Anschauung überzeugen, 

 namentlich wenn man die 2. und 3. Versuchsreihe berücksichtiget, 

 dass diese Werthe in der Verzeichnung keine gerade Linie geben, 

 d. h. dass nicht Alkohol und Wasser in einem constanten Verhältniss 

 verdampfen. Theoretisch würde man Ähnliches gefolgert haben, 

 denn es ist klar, dass indem weniger Wasser als Alkohol im 

 Anfange der ersten Versuchsreihe verdampfte, der Wassergehalt sich 

 in dem Rückstande steigern musste und bei der Gleichförmig- 

 keit der Mischung also sich eine nunmehr überwiegende Menge 

 Wasserpartikelehen an der Oberfläche der Verdunstung darbieten 

 müsste. 



