Mittheilimgen aus dein chemischeu Laboratorium zu Prag. 29 



Was die procentische Zusammensetzung anbelangt, so fand 

 Pelouze, der zuerst eine Analyse des Tannin ausführte, ö0"2 bis 

 50-80/0 Kohlenstoff und 4-0— 4-4Vo Wasserstoff. 



Alle anderen Chemiker, die später Analysen des Tannin oder des 

 Galläpfelgerbstoffes ausführten, fanden mehr Kohlenstoff und etwas 

 weniger Wasserstoff, als Pelouze gefunden hatte. 



Liehig . . . fand 51-5Vo C. und 4-1 H. 



Berzelius . „ 51-5% C. und 38 H. 



Mulden .. „ 51-5% bis 521 o/o C. und 3-9% H. 



vanßijlert „ 51-6% bis 52-2% C. und 3-5 bis 3-9Vo H. 



Bis zum Jahre 1852 hatte man also alle Ursache anzunehmen, 

 dass die Gerbsäure, welche €51.5% "»d Hg. 7 — 3.8% enthält, rein sei. 



Pelouze hatte die Formel CisHgO, 3 oder C6H3O4 aufgestellt. 

 Lieb ig gab dafür die Formel CisHgOia. Sie passte zu der Beob- 

 achtung von Pelouze, dass Gerbsäure Sauerstoff absorbirt und 

 Kohlensäure und Gallussäure liefert, denn CigHgOis -f" ^s = 

 CiiHgOia -f- 3C3O4. 



Lieb ig fand die Galläpfelgerbsäure dreibasisch. Nachdem die 

 Formel, welche L i e b i g aufgestellt hatte, fortwährend für den rich- 

 tigen Ausdruck der Zusammensetzung dieses Körpers gehalten wurde, 

 erklärte Strecker (1852), dass diese Gerbsäure ein Ghicosid von 

 der Formel C40H18O36 sei. 



Diese Formel verlangt 51-5% ^ u»d 3-8o/o Wasserstoff. Durch 

 Aufnahme von 10 Äquivalenten Wasser sollten dann 2 Äquivalente 

 Gallussäure und 1 Äquivalent Zucker entstehen. Demmrch mussten 

 38-62Vo Zucker und 72-96Vo Gallussäure aus 100 Theilen Gerbsäure 

 erhalten werden. WetheriU hatte schon viel früher angegeben, 

 dass er durch Behandlung der Gerbsäure mit verdünnter Schwefel- 

 säure 87y„ vom Gewichte des GerhstofTes an Gallussäure erhalten 

 habe. 



Wenn nun Gerbsäure unter günstigen Verhältnissen stalt 

 72-960/0 Gallussäure 870/0 davon liefert, so kann natürlich die Gerb- 

 säure nicht C40H18O26 sein. 



Stenhouse fand, dass Salzsäure eben so gut, als Schwefel- 

 säure zur Zersetzung der Gerbsäure gebraucht werden könne und 

 ich kann hinzufügen, dass sie nicht nur eben so gut dazu verwendbar 

 ist, sondern dass es so viele Vortheile gewährt, sie anzuwenden, dass 



