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auf bebauten Feldern anrichten, sind oft beträchtlich, daher auch 

 das Halten einer grösseren Anzahl von Schweinen durch ein beson- 

 deres Gesetz schon seit den ältesten Zeiten her beschränkt ist. 

 Besonders nachtheilig sind sie den Kartoffelfeldern, in denen sie, 

 wenn sie in dieselben einmal eingefallen sind, gewöhnlich zu über- 

 nachten pflegen und die sie nur selten verlassen, ohne Gruben in dem 

 Boden ausgewiihlt zu haben, deren jede gross genug ist, um ein 

 Dutzend Schweine zu beherbergen. Auf ihren Zügen nach den Weiden 

 und Feldern zerstören sie auch häufig die Nester der auf der Erde 

 nistenden Vögel. Aber auch junge Lämmer werden bisweilen von 

 ihnen angefallen und erliegen nicht selten den dabei erlittenen Ver- 

 letzungen. Diese Race hält sich auch ohne alle Pflege gut und liefert 

 ein vortreffliches festes und nur von wenigem Fette durchzogenes 

 Fleisch, und vorzüglich sind es die Keulen, welche eingesalzen, für 

 einen Leckerbissen gelten. Das schottische Hausschwein lässt sieh 

 sehr leicht mästen und erreicht, wenn es in nieder gelegenen Gegen- 

 den oder wohl gar in Ställen gehalten wird, auch eine verhältniss- 

 mässig beträchtliche Grösse , ohne dass dadurch das Fleisch an 

 Festigkeit und Wohlgeschmack verliert, ja in mancher Beziehung 

 sogar gewinnt, indem es in Folge der Mästung zugleich auch saftiger 

 wird. Das Gewicht , welches ein ausgemästetes Thier erreicht, 

 beträgt jedoch selten mehr als 60 — 70 Pfund. In früherer Zeit wur- 

 den in dem schottischen Hochlande ungeheuere Heerden dieser Race 

 aufgezogen und dann in die Niederungen zu Markt gebracht. Vor 

 60 — 70 Jahren hat man ihre Anzahl jedoch allmählich zu vermindern 

 gesucht, und erst in der neueren Zeit, als der Kartofl'elbau daselbst 

 einen grösseren Aufschwung nahm , wurden wieder zahlreichere 

 Heerden gehalten. Dagegen war das Hausschwein im südlichen 

 Theile von Schottland noch vor ungefähr 130 Jahren gänzlich unbe- 

 kannt, und erst zwischen den Jahren 1757 und 1780 wurde der 

 Zucht desselben in jenem Theile von Schottland grössere Aufmerk- 

 samkeit geschenkt, so dass schon damals der Handel mit diesem 

 Hausthiere ziemlich beträchtlich war. In neuerer Zeit aber wird 

 die Schweinszncht in Schottland fast in eben so grosser Ausdehnung 

 wie in England betrieben und der Kreuzung mit anderen Racen 

 dieselbe Sorgfalt zugewendet , daher auch alljährlich mehrere 

 Hunderte von Schweinen der verschiedensten Racen aus England 

 dahin gebracht werden. 



