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jenes von Juglans regia, Juglans cinerea, Cornus sanguiiiea u. s. w., 

 es sind aber meist so geringe Quantitäten von Saft zu erhalten, dass 

 man damit keine weiteren Untersuchungen anstellen kann. 



Leider wissen wir über den Saft der Palmen, welcher in grosser 

 Menge zur Weinbereitung verwendet wird, so wie über den ähnlichen 

 Saft von Agave americana und von anderen Agave-Arten so viel als 

 Nichts. Aber selbst mit dem Safte unserer einheimischen Pflanzen geht 

 es uns nicht viel besser. 



Ein Frühlingsaufenthalt in der Umgebung von Gratz in Steier- 

 mark verschaffte mir im vergangenen Jahre (1856) Gelegenheit 

 hierüber einige Erfahrungen zu machen, die, wenn sie gleich wenig 

 umfangsreich sind, doch so viel Werth besitzen dürften, um als 

 Anknüpfungspunkt für weitere Untersuchungen zu dienen. 



Es lag mir bei diesen vorzüglich an der Birke und an der Rebe 

 angestellten Versuchen daran zu erfahren, von welcher Beschaffenheit 

 im Allgemeinen der aus den gemachten Wunden des Holzkörpers 

 austretende Saft sei und namentlich, wie sich der Gehalt von Zucker 

 und Gummi zu den übrigen Bestandtheilen desselben verhalte, end- 

 lich ob die physicalischen und chemischen Eigenschaften des Früh- 

 lingssaftes an den verschiedenen Theilen der Pflanze in verschiedenen 

 Zeiten sich verändern oder constant bleiben. 



Hierzu war eine Reihe chemischer und physicalischer Unter- 

 suchungen nothwendig, welche ich grösstentheils im botanischen 

 Garten und im chemischen Laboratorium des Joanneums unter 

 freundlicher Mitwirkung des Hrn. Prof. Gottlieb ausgeführt habe, 

 und deren Resultate ich im Folgenden kurz zusammenfassen werde. 



Ich begann die Untersuchung mit einer hinlänglichen Quantität 

 Birkensaftes, welcher aus einem mehr als 40jährigen Baume am 

 31. März gewonnen wurde. Derselbe wuchs auf Thonschiefer-Unter- 

 lage. Das etwa 2 Fuss über der Erde in den Stamm getriebene Bohr- 

 loch ging 2 Zoll tief und hatte einen Durchmesser von 2 Linien. Der 

 ausgeflossene Saft, welcher innerhalb 10 Stunden 1 Litre füllte, war 

 vollkommen klar, farblos und schwach süss schmeckend i). Beim 

 Hervortreten kamen von Zeit zu Zeit Luftblasen mit, was um so 

 sicherer beobachtet werden konnte, als der Saft durch eine in das 



*) Derselbe blieb in luftdicht verschlossenen Gefässen nach 15 iUonaten noch ganz und 

 gar unverändert. 



