Beitrüge zur Physiologie iler IMIuii/.eii. 



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Uülu'Iuch gestockte Glasrühre ahzufliesseii geiiöthiget war. Die 

 Bestimmung des speeifischen Gewichtes , welche durch das Pikro- 

 meter bewerkstelligt wurde, zeigte 1-0031. 



Nach dem Eindampfen im Wasserbade stellte der Saft eine gelb- 

 liche syrupälmliche Flüssigkeit von angenehmen süssem Geschmacke 

 dar. Mit gewöhnlichem Alkohol behandelt, der einen Theil der Flüs- 

 sigkeit löste, gab sich der ungelöste Theil durch Trübung zu erken- 

 nen. Das Filtrat, welches die Zuckerlösung enthielt, Hess indess 

 auf dem Wasserbade abgedampft keine Zuckerkrystalle erkennen. 

 Der auf dem Filter gebliebene Rückstand wurde mit destillirtem Wasser 

 ausgewaschen. Das Waschwasser abgedam[ift, Hess einen flockigen 

 Niederschlag zu Boden gehen, der sich durch seine kleberige Beschaf- 

 fenlieit nicht undeutlich als Gunniii zu erkennen gab, aber zugleich 

 noch die löslichen Salze des Birkensaftes enthielt. Die auf dem Filter 

 gebliebene, trockene, pulverförniige Substanz wurde geglüht, wobei 

 sich unter Ammoniakentwicklung ein nach angebranntem Hörn riechen- 

 der Gestank verbreitete, was auf einen Gehalt an Ei weiss schliessen 

 Hess. Die rückbleibende Asche enthielt phosphorsaure Salze. 



Nach Verlauf einer Woche wurde an einem anderen Birken- 

 baume des botanischen Gartens der aus zweien in der Entfernung von 

 ungefähr 3 Klafter über einander liegenden Bohrlöchern ausgeflossene 

 Saft zur Untersuchung genommen. Jeder für sich aufgefangene Saft 

 war von dem andern etwas verschieden. Mit alleiniger Berücksich- 

 tigung des speeifischen Gewichtes verhielten sich dieselben folgen- 

 dermassen : 



Schon vom 14, April angefangen, versiegte der Saft aus dem 

 oberen Bohrloche, während er aus dem unteren noch zu fliessen fort- 

 fuhr und erst am 17. April auch hier zu fliessen aufhörte. 



*) Auch K night und Biot fanden den aus demselben Bohrloche füessenden Saft 

 mit der Zeit verdünnter. 



