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Bei diesen Bestimmungen des specifisehen Gewichtes der Bir- 

 kenflüssigkeit habe ich es indess nicht bewenden lassen , sondern zu 

 erfahren gesucht, ob dasselbe zugleich im Verhältnisse zum Gehalte 

 an Zucker und anderen löslichen Kohlenhydraten stehe, zu welchem 

 Zwecke ich mich der von Fehlingi) angegebenen Methode be- 

 diente. 



Da hierbei vorzüglich darauf zu sehen ist, dass aller Rohrzucker 

 so wie das vorhandene Gummi in Traubenzucker verwandelt wird, so 

 musste die zu untersuchende Flüssigkeit durch längere Zeit — 

 wenigstens durch 2 Stunden — mit Schwefelsäure gskocht werden, 

 und es haben vorläufige Versuche bestätiget, dass weder das blosse 

 Abdampfen noch eine Verkürzung der angegebenen Zeit allen im 

 Birkensafte vorhandenen Rohrzucker in Traubenzucker zu umwandeln 

 im Stande war. Der unter solchen Vorsichten auf den Gehalt an 

 Zucker untersuchte Saft von 1-0042 spec. Gewichte, welcher am 

 9. April aus dem oberen Bohrloche der Birke erhalten wurde, zeigte 

 in einem Versuche 0-94 % » iiri zweiten Versuche 0-95 »/o Zucker. 



Der zur selben Zeit aus dem unteren Bohrloche erhaltene Saft 

 von 1-00S3 sp. Gew. hatte im 1. Versuche \'2%, im zweiten gleich- 

 falls l-2"/o und im 3. Versuche l-S^/o Zucker. — Ferner der am 

 14. April aus dem unteren Bohrloche ausgeflossene Saft von 1'0034 

 hatte 0-76Yo Zucker. Es geht somit aus diesen Versuchen hervor, 

 dass in der That der grössere oder geringere Gehalt an Zucker, 

 Gummi u. s. w. auf das specifische Gewicht des Saftes von Einfluss 

 ist und dessen grössere oder geringere Consistenz bedingt. . 



Auf gleiche Weise stellte ich auch an mehreren aus den Schnitt- 

 flächen von Reben hervorgequollenen Säften Untersuchungen an. Am 

 7. April zeigte der aus einer Rebe des botanischen Gartens aufge- 

 sammelte Saft nur ein sp. Gew. von 1*0003 — am 8. April 10009 — 

 am 9. April 1*0011 und am 10. und 11. April ein sp. Gew. von 

 10012 3j. Am 14. April wurde bei einer anderen Rebe der Saft an 

 zwei durch 1 Klafter in der Höhe unterschiedenen Schnittflächen 

 aufgesammelt und verglichen. Der aus der unteren Schnittfläche 



*) Fehling, die quantitative ßesümrauag von Stärkinehl mittelst Kupfervitriol. Ann. 

 d. Chemie 1849, p. 109. 



3) Diese Beobachtung- stimmt mit jener über die Zunahme des spec. Gewichtes des 

 Saftes mit dem Vorrücken der Vegetationsperiode von E. Brücke angegebenen 

 überein. (Über das Bluten des Rebstockes. Ann. d. Phys. u. Chem. Bd. 63, p. 184.) 



