Beitrüge zur l'hysiolugiu dur Pflanzen. 44^ 



erhaltene Saft hatte ein spec. Gew. von 1-0008, an der oheren nur 

 ein spec. Gew. von 1-0001. Über die Genauigkeit der hier anf?e- 

 gebenen Zahlen ist nicht zu zweifeln, da alle hei solchen Bestim- 

 mungen nothwendigen Vorsichtsmassregeln befolgt wurden. Dem 

 entsprechend, liess der Saft von 1-0003 gar keinen merkbaren Gehalt 

 an Zucker und in Zucker überführbare Bestandthcile, der von 1-0009 

 etwa 0-07%, — dagegen jener von 1-0012 spec. Gew. in einem 

 Versuche 0-16 Yo. in einem zweiten, der richtiger sein dürfte, 0-15Yo 

 erkennen. 



Man sieht also , dass die Rebe in Bezug auf ihren Frühlingssaft 

 denselben allgemeinen Bestimmungen unterliegt, wie der Frühlings- 

 saft der Birke. 



Gerne würde ich dieselben Versuche auch noch auf mehrere 

 Ahornarten ausgedehnt haben, allein wenn dieselben auch in den 

 ersten Tagen des Aprils aus den Bohrwunden des Stammes Saft aus- 

 fliessen Hessen, so verminderte sich derselbe kurz darauf nur zu sehr 

 und hörte bald ganz auf. Es war somit das nöthige Material in dieser 

 Zeit nicht mehr zu erlangen. Zur Vergleichung mit dem Frühlings- 

 safte der Birke und Rebe mögen jedoch nachstehende Angaben nicht 

 ohne Interesse sein. Der am 3. April aus drei verschiedenen Ahorn- 

 arten gewonnene Saft verhielt sich folgendermassen: Das grösste 

 specifische Gewicht hatte der auch sonst verhältnissmässig am süsse- 

 sten schmeckende Saft von Acer Pseudoplatanus mit 1007S , dem 

 zunächst Acer saccharmnm mit 1*0072 und endlich der gleichfalls 

 noch bemerkbar süss schmeckende Saft von Acer illyricum mit 1-0053. 



Für eine Anomalie, die ich mir bis jetzt noch nicht zu erklären 

 weiss, muss ich es ansehen, dass ich aus dem Frühlingssafte des Berg- 

 ahorns, welcher das höchste specifische Gewicht hatte, nur 0-306*'/o 

 Zucker abzuscheiden im Stande war , während dieser Saft doch 

 bedeutend süsser schmeckte als der Birkensaft, dessen Zuckergehalt 

 bis zu lo/o stieg, es wäre denn, dass im Ahornsafte eine relativ viel 

 grössere Zuckermenge mit einer sehr kleinen Quantität von Gummi 

 verbunden ist, während im Birkensafte nicht nur das Umgekehrte 

 stattfindet, sondern überdies noch die Summe heider Bestandtheile 

 des Saftes jene des Ahorns um ein Namhaftes überschreitet. 



Vergleicht man diese Frühlingssäfto mit den aus sogenannten 

 Honigdrüsen der Ftlanzen ausgeschiedenen Säften , von welchen 

 mehrere Agave-Arten reichliche Quantitäten liefern, so finden wir 



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