über t'iiiigP neue inikroskopiüCh-eheiiiiselie ReaotiDiisiiiolliodi'ii. 9 



g) Die Ki w eissstoffe jjjeben alle eine und dieselbe violete 

 Fäihiiiig-, wemi sie mit CuOSOs und KO bciiaiulclt werden; üueb 

 bei sehe langem fortgesetzleu Kocben lindel kaum eine merklicbe 

 Heduction von CuaO Slatt. Hidinereiweiss, Käse, Lagumin und Kleber 

 aus den Körnern des Mais gaben ganz gleicbgeCiirbte Flüssigkeiten, 

 welelie sieb nacb zweimonatlicbem Sieben nicbt verändert batteti. 

 Die Färbung dieser Flüssigkeiten ist dadureb besonders cbarakteri- 

 sirt, dass sie im aufTallenden Liebte gleiebförmig dunkelviolet er- 

 scbeinen, im durcbfallenden dagegen aus dem Violeten in das Wein- 

 rothe spielen; sie bat die unscbätzbare Eigenscbaft, aucb in sebr 

 dünnen Scbicbten, und in sebr verdünntem Zustand nocb deutlicb 

 erkennbar zu sein. Eine Verweebselung dieser Färbung mit der des 

 Robrzuckers ist geradezu unmöglicb, mit der des Traubenzuckers 

 und Dextrins, welcbe bei dem Kocben Niederscbläge geben, eben so 

 wenig. Die Färbung dünner Scbicbten dieser violeten Flüssigkeit macbt 

 es möglicb, aucb an sebr dünnen Scbnitten, und bei starken Vergrös- 

 serungeii innerbalb der Zellen nocb Eiweissstoffe nacbzuweisen. 



Das Jod ist zwar ein sehr leicbt zu brauchendes Reagens auf 

 Eiweissstoffe unter dem Mikroskop, es bat aber leider die unange- 

 nebme Eigenscbaft, aucb solche Stoffe gelb zu färben, welcbe keine 

 Eiweissstoffe sind. Zellhäute, welche mit Jod gelb werden, müssten, 

 wenn sie mit einem eiweissartigen Stoff durchtränkt wären, mit 

 CuOSOs und KO violet werden , was durchaus nicbt der Fall ist. 

 Alle Stoffe, soweit ich die Sache bis jetzt kenne, welche mit 

 CuOSOg und KO violete Flüssigkeiten geben, werden aucb mit Jod 

 gelb, aber nicht Alles, was mit Jod gelb wird, gibt mit CuOSOj 

 und KO violete Flüssigkeiten. Demnach ist dieses ein besseres Rea- 

 gens auf Eiweissstoffe als das Jod. Vor der Reaction mit Zucker und 

 Schwefelsäure hat die mit CuOSOg und KO grosse Vorzüge. Einmal 

 ist die violete Färbung mit unserem Reagens sebr leicht und sicher 

 zu erzielen, während die Röthung mit Zucker und SOj häufig miss- 

 lingt. Andererseits werden durch die Schwefelsäure Gasblasen ent- 

 wickelt, die Zellhäute zerstört u. s. w., was Alles für den Reobach- 

 ter mit Unannehmlichkeiten verbunden ist. 



h) Über die Art und Weise, wie die Färbungen und Nieder- 

 scbläge in Gemengen der verschiedenen Kohlehydrate und Eiweiss- 

 stoffe, zu je zweien, dreien und vieren stattfinden, habe ich vielfältige 

 Versuche gemacht. Die Resultate derselben sind folgende : 



