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VII. 



Beziififlich der im Vorstehenden der Formel des Quercitriiis zu 

 (irmidi' yelegten Zuckermenüeii inuss ich jedoch einen Umstund 

 hervorliehon, welcher etwas Aull'iilliges hat und dessen nähere l)eu- 

 tyuxii ich einer späteren Bestätigung anlieimgebe. 



Has zu meinen Versuchen dienende (^)uercitrin, über dessen 

 Echtheit und Heinheit gewiss nach allen Verhältnissen und Analysen 

 kein Zweifel sein kann, welches ich zudem in Mengen zur Verfügung 

 hatte, die eine mehrfache Wiederholung der Versuche erlaubten, 

 enthielt nicht jene Quantität Zucker, wie sie Higaud fand und wie 

 ich sie einmal bei einem Präparat aus Cappuris sp. auch erhalten 

 hatte, sondern etwa um ein Drittel weniger. 



Die nach der Methode von Fehling ausgeführten Bestim- 

 mungen ergaben : 



'I. ()-3223 Cr. Ouercitrin ^'ab (l-0!)47 Gr. Zucker == 29-31> Proecnt, 

 'II. 0-319D ,, ,. „ 00858 „ „ =26-87 „ 



•III. 0-3371 ,. „ „ 0-0906 „ „ =26-89 „ 



'IV. 0-2990 „ „ „ 0-0812 „ „ =27-18 „ 



V. 0-3460 „ „ „ 0-0998 „ ,. =28-84 „ 



VI. 0-2714 „ „ „ 0-0762 „ „ = 28-06 „ 



Auf die Formel des Quercetins ist das natürlich ohne Einfluss, 

 allein die des Quercitrins musste sich diesen Gehalten nach wesent- 

 lich ändern. Offenbar muss sie niedriger werden. Sucht man sie 

 mit den Analysen zu vereinbaren, so führen sie zu Cgs Hyo O34. Man 

 hat dann für die wasserfreien und wasserhaltigen Substanzen : 



Mittel aller Analysen 

 C58 H30 O34 ( Rigaud , Stein. P faundle r) 



"""clS^ S3-58 



H 4-61 5-03 



Mittel aller Analysen 

 C58 H30 O34 + aq. (Bolley. HIasiwetz) 



C~52^80 " '^^ 52^49"" " 



H 4-70 4-99 



Mittel aller Analysen 

 C58 H30 O34 + 4 aq. (Bornträger, Stein, Rochleder, H Iasiwe tz) 



C o0'^72^^^ ^ ~ ■ 1j0^56 ' ~ ^ 



H 4-95 .5 -SO 



Die Formel C^^ H30 Og^ verlangt ferner 27-6 Procent Zucker 



