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„von der 44 CC. 0-025 Gr. Zucker enthiellen. Das ist 563 Procent. 

 „Daraus ergab sich für die Verbindung, die ich Queräscitrin naiinte, 

 „folgende Zusammensetzung: 



l»erechnet Kavalier 



H 46 4 90 SOI 509 



50 4265 



„Das gewonnene Quercetin enthielt: 



C46 H,s O20 + 2aq. Kavalier 



'"~C*4(r^'"'5872^ "^58^66 



H 18 3-83 3-93 



22 37-45 

 Css H46 O50 = C46Jii6_02o^+ 3(C,o H,o 0,3) - 6 HO 

 Quercetin 



Die Formel Csj H^e O50 würde 57-5 Procent Zucker verlangen. 

 Gefunden 563. 



Damit hätten wir eine dritte Art Quercitrin von grösserem 

 Zuckergehalte als die beiden anderen. 



Dass ein solcher Fall vereinzelt stehen sollte, ist nicht wahr- 

 scheinlich; er erinnert an diis Verhältniss von Caincin zu Saponin 

 (Rochleder) und an die natürlichen Fette mit ihren wechselnden 

 Gehalten an festen und flüssigen Fettsäuren; er zeigt auch neuer- 

 dings, wie die qualitativen und quantitativen Zuckerbestimmungen 

 bei den Untersuchungen der Glukoside die grösste Berücksichtigung 

 verdienen. 



VIII. 



Es ist demnach — hebt man aus der vorstehenden Untersuchung 

 die wichtigsten Punkte kurz hervor — das Quercitrin ein dem Phlo- 

 ridzin in gewisser Hinsicht ähnlicher Körper. Es enthält zwei 

 Zuckerarten wie dieses, Tr;nibenzucker (oder den höchst ähnlichen 

 Quercitrinzucker) und Phloroglucin; der dritte Bestandtheil ist wie 

 beim Phloridzin eine, wenngleich ohne Vergleich schwächere und 

 unbeständigere Säure. 



Das Phloroglucin gewinnt durch dieses Wiederauffinden etwas 

 an Bedeutung, denn nachgerade findet man es schon in wenigstens 

 neun sehr verbreiteten Pflanzen; in einigen (Apfel-, Birnen-, Pflau- 

 men-, Kirschbaum) als Phloridzin, in anderen (Färhereiche, Kapern, 

 Kaute, Gelbbeeren, Kastanien etc.) als Quercitrin. Die Säure des 



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