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wäre. De C und olle gibt Kürner von Triticutn turgidum aus sehr 

 alten Mumiensärgen an. 



TriticQin spelta L i n., u?,ü t oa Herod. bt, fiw^-, M. do\ S. 

 fitoTe B. 



Die Cultur dieser Getreideart in Ägypten ist wahrscheinlich so 

 alt als die des Weizens, fehlt aber gegenwärtig duselbst. 



Auf den Spelt beziehen sich die merkwürdigen Stellen Herodot's 

 (II. 30 und II. 77), woraus hervorgeht, duss die Ägypter dus Mehl 

 desselben dem Mehle des Weizens und der Gerste zur Bereitung 

 ihres täglichen und unentbehrlichen Nuhrungsmittels vorzogen. Auch 

 ergibt sich daraus, dass sie es bereits verstunden durch Beimischung 

 von Sauerteig ihren Broden eine grössere Schmackhaftigkeit abzu- 

 gewinnen. „Andere (Nutionen)" so heisst es, nähren sich von Weizen 

 und Gerste, über für einen Ägypter sind diese Nuhrungsmittel die 

 grösste Schunde, dugegen muchen sie ihre Speise von Spelt, den 

 einige andere auch Zea nennen. Den Teig kneten sie mit den Füssen, 

 und den Lehm mit den Händen 1 )"» "ud „die Ägypter nähren sich 

 von Brod, das sie aus Spelt backen, und das sie Küllestis nennen 3 ). 

 Brode gehören zu den ullergewöhnlichsten Opferguben, auch brachte 

 ich Stücke davon aus den Gräbern von Theben mit, in welchen sich 

 noch das Amylum nachweisen Hess. Die verschiedenen Formen , in 

 welchen dasselbe gebacken wurde, deuten auf den Wohlstand des 

 Lundes hin, aber merkwürdig ist es , dass einige darunter zu den 

 Formen gehören, in welchen noch heutigen Tugcs Brod in Ägypten 

 gebacken wird (Fig. 60, 68). 



Indess hält De Candolle dafür, dass olvpa. nicht Triticum 

 Spelta, sondern Triticum monococcum gewesen sein sollte, da jenes 

 in warmen Gegenden nicht angebaut werde. Die Samen, welche 

 Andre Michaux von einer wild wuchsenden Pflunze von Hurnudun 

 mitbrachte, hatten in Puris gekeimt und gaben Triticum Spelta. 



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2 ) ' ' ApTO<pa.Y£oo(Ti de ix rä>v öXopetüV -otewzeq äproos, too$ execvoi xüXlr^zf; 

 dvofiaCoiHTi (KvkknoTts d. i. KSSle, Brod u. Soli», Sauerteig, also ägyptisch Kole- 

 sote). 



