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Am frühesten hatte II verdaut, dann III, dann 3 und I, dann IV 

 und 2, dann 4. — 1 verdaute gar nicht. 



Von den Versuchen ohne Eiweiss hatte also der vom Säuregrad 

 0-9 am schnellsten verdaut, von den Versuchen mit Eiweiss der vom 

 Säuregrad 1-74. Ebenso gut als dieser hatte bei den Versuchen ohne 

 Eiweiss der Säuregrad 0-47 verdaut, bei den Versuchen mit Eiweiss 

 hatte aber der Säuregrad 047 gar nicht verdaut. 



Als ich den Einfluss solcher Beimischungen näher kennen ge- 

 lernt hatte, stieg in mir der Verdacht auf, dass durch die oben mit- 

 getheilten vier Versuchsreihen vielleicht der Säuregrad für die 

 möglichst schnelle Verdauung von Ochsenblutiibrin nicht richtig be- 

 ziffert worden sei. Sie waren mit dem neutralen wässerigen Auszuge 

 eines Präparates angestellt, das ich von Herrn Dr. Stefan erhalten 

 hatte, der es im Grossen durch Auspressen des Labdrüsensaftes und 

 Eintrocknen bei einer Temperatur unter 40 Grad C. darstellte. 



Jenen wässerigen Auszug hatte ich in bestimmten Verhältnissen 

 mit Wasser und verdünnter Chlorwasserstoffsäure gemischt und so 

 Verdauungsflüssigkeiten von verschiedenen Säuregraden erzielt. Die 

 anderweitigen Bestandtheile des ausgepressten Saftes konnten also 

 störend eingewirkt haben; ich konnte als den besten einen höheren 

 Säuregrad gefunden haben, als ihn mir eine reinere Pepsinlösung 

 gegeben haben würde. 



Dem war indessen nicht so. Ich habe geraume Zeit nachher ein 

 Verfahren kennen gelernt, durch das ich mir mit Leichtigkeit und 

 in beliebiger Menge eine Pepsinlösung darstellen konnte, so rein 

 wie sie nur jemals erhalten sein mag. Mit dieser wiederholte ich die 

 Versuche, indem ich folgende Reihe zusammenstellte. 



Nr. des Glases Säuregrad 



1 10 



2 0-9 



3 0-8 



4 0-7 



5 0-6 



G 0-5 



1 und 2 verdauten am schnellsten, dann folgten der Keihe nach 

 und ziemlich schnell 3, 4 und 5, zuletzt 6. Man findet also in der 



