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Verdauungsflüssigkeit lose in einem Cannewasbeutel lag, hatte sich 

 rasch gelöst. 



Man hat oft Gelegenheit zu beobachten, dass Flocken, die an 

 der Oberfläche schwimmen, langsamer verdaut werden, als solche, 

 die am Hoden liegen, und könnte desshalb glauben, dass die Ver- 

 dauung in den tieferen Schichten energischer von Statten gehe, als 

 in den oberen, vielleicht weil sich bei der Verdauung wirksame, 

 unsichtbare kleine Theilchen als specifisch schwerer herabsetzten. 

 Das ist aber nicht der Fall. Ich habe in einem 2Fuss hohen Cylinder 

 Fibrinflocken in verschiedenen Höhen aufgehängt, sie wurden alle- 

 gleich schnell verdaut. Die Fibrinflocken, welche an die Oberfläche 

 steigen, thun dies, weil ihnen Gas adhärirt, und das ist auch der 

 Grund, wesshalb sie langsamer verdaut werden. 



Endlich bleibt es uns noch übrig, den Einfluss zu untersuchen, 

 den die Menge des Pepsins ausübt, welche in einem bestimmten 

 Volum Verdauungsflüssigkeit enthalten ist. Diese lässt sich zwar vor 

 der Hand nicht absolut aber doch relativ bestimmen. Man mischt aus 

 Büretten eine Pepsinlösung vom Säuregehalt =1 mit bis zu demsel- 

 ben Grade angesäuertem Wasser und stellt sich so Verdauungs- 

 flüssigkeiten dar, deren Pepsinmengen sich unter einander verhalten 

 wie ax, bx, ex etc. 



Eine solche Reihe ist die folgende: 



Nr. des Glases Pepsingehalt 



1 



2 x 



3 2x 



4 kx 



5 8x 



6 ißx 



7 32a; 



Nr. 7 hatte in weniger als 1 % Stunden verdaut, 6 in 3 Stun- 

 den und 5 in 3 1 / 3 Stunden, 4 in 7 Stunden; 3 hatte zu dieser Zeit 

 noch einen Rest, 2 einen grösseren. Ich sah dann die Gläser erst 

 13 Stunden später, also 20 Stunden nach Beginn des Vesuches 

 wieder. Jetzt hatten auch 3 und 2 vollständig verdaut, 1 aber 

 natürlich nicht, da es kein Pepsin, sondern nur Säure enthielt. 



