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Pepsinlüsungen, die mit viel fremdartigen Substanzen, Eiweiss- 

 körpern, Salzen etc. geschwängert sind, verdauen oft im concen- 

 trirtem Zustande ihr Fibrin entschieden langsamer als im verdünnten, 

 weil trotz zweckmässigem Nachsäuerns die relative Menge der fremd- 

 artigen Substanzen mehr hindert, als die relative Menge des Pepsins 

 beschleunigt. Es erklärt sich hieraus eine Beobachtung von Schwann, 

 welche er in Müller's Archiv. Jahrgang 1836 auf Seite 100 beschreibt. 

 Er fand bei einer Versuchsreihe , in der er seine Verdauungsflüssig- 

 keit in verschiedenen Graden mit Wasser von demselben Säure- 

 grade vermischte, dass die ursprüngliche Flüssigkeit nicht besser 

 verdaute als das Gemisch, welches nur ein Procent davon enthielt, 

 ja langsamer als die Gemische die 4 und 8 Procent davon enthielten. 



Die Pepsinprobe mittelst Fibrin. 



Hat man irgend einen festen Körper, sei es ein Organ, von 

 dem man vermuthet , dass es eine Verdauungsdrüse sein könne, sei 

 es ein künstliches Präparat, das auf seinen Gehalt an Pepsin unter- 

 sucht werden soll, so übergiesst man dasselbe, nachdem es mecha- 

 nisch hinreichend zerkleinert ist, mit destillirtem Wasser, lässt es 

 damit unter öfterem Umrühren einige Zeit stehen und filtrirt. Ist 

 das Filtrat alkalisch, so sättigt man mit verdünnter Chlorwasser- 

 stoffsäure und fügt dann davon zur neutralen Flüssigkeit noch so viel 

 hinzu, dass sie im Litre ein Gramm freies C1H enthält, wirft eine 

 Fibrinflocke hinein und wartet, wenn dieselbe alsobald aufquillt, 

 den Erfolg ab; quillt sie nicht auf, so setzt man tropfenweise und 

 in Pausen verdünnte Chlorwasserstoffsäure hinzu, bis die Kanten 

 und freien Fäserchen der Flocken durchscheinend werden, ein 

 Zeichen, dass nun das Aufquellen beginnt. 



War das Filtrat von vorn herein sauer, so wirft man die Fibrin- 

 flocke hinein und beobachtet, ob sie aufquillt. Geschieht dies, wie 

 es in der Regel der Fall sein wird, nicht, so säuert man in der 

 oben beschriebenen vorsichtigen Weise bis zum beginnenden Auf- 

 quellen nach und beobachtet nun bei gewöhnlicher Zimmertempera- 

 tur den Gang der Verdauung. 



Das was auf dem Filtrum zurückgeblieben war, schüttet man 

 in ein Becherglas und übergiesst es mit Salzsäure vom Säuregrad 

 = 1 (d. h. 1 Gramm CHI im Litre); damit lässt mau es 24 Stunden 



