Beitrüge zur Lehre von der Verdauung. 1 4 !i 



unter öfterem Umrühren stehen oder digerirt es 1 l / 2 his 2 Stunden 

 in einer Temperatur von 38 bis 40°, dann filtrirt man und verführt 

 mit dem Fillrat ganz wie oben mit dem his zum Säuregrad =\ 

 angesäuerten wässerigen Auszüge. 



Die suecessive Prüfung des wässerigen und des Salzsäuren Aus- 

 zuges schreibe ich desswegen vor, weil es, wie wir in der Folge 

 sehen werden, oftmals wesentlich ist, zu unterscheiden zwischen 

 Pepsin, das bereits ausserhalb der Secretionszellen der Labdrüsen 

 und in Wasser leicht löslich ist, und solchem, das sich noch in jenen 

 Zellen befindet und durch Wasser oft schwer, durch verdünnte 

 Chlorwasserstoffsäure aber leichter ausgezogen wird. In Fällen, in 

 denen zugleich lösliche Eiweisskörper in einiger Menge zugegen 

 sind, hat es überdies den Vortheil, dass dieselben mit dem Wasser- 

 extracte grösstenteils entfernt werden. 



Wo solche Rücksichten nicht in das Gewicht fallen, kann man 

 das zerkleinerte Object sofort mit verdünnter Salzsäure vom Säure- 

 grad 1 übergiessen, ja kleine Gegenstände, z. B. Speicheldrüsen 

 von Insecten (verg. S. Bas eh das chylopoetische und uropoetische 

 System der Bhdta orientalis. Diese Berichte Bd. XXXIII, S. 257) 

 kann man gleich mit der Fibrinflocke in die verdünnte Salzsäure 

 legen und den Erfolg abwarten. 



Ist das zu untersuchende Object eine Flüssigkeit, z. B. aus 

 einer Fistelöffnung ausfliessendes Secret, so filtrirt man es und ver- 

 fährt dann ganz so wie es oben für den wässerigen Auszug vorge- 

 schrieben ist. Den vom Filtrum genommenen Rückstand übergiesst 

 man mit Salzsäure vom Säuregrad =1, um auch seine verdauenden 

 Eigenschaften in der früher beschriebenen Weise zu untersuchen. 



Nach den Erfahrungen, welche mehrere Beobachter über den 

 Pancreassaft und seine Fähigkeit in schwachsaurem Zustande geron- 

 nene Eiweisskörper zu lösen gemacht haben, würde man die wirk- 

 same Substanz desselben bei dieser Probe mit dem Pepsin ver- 

 wechseln können; aber in den meisten Fällen, in denen man die 

 Probe anstellt, wird dies von keiner praktischen Bedeutung sein. 

 Es geschieht dies wesentlich in zwei Fällen : 



1. Man hat mit den Labdrüsen oder einer daraus gewonnenen 

 Flüssigkeit irgend eine Procedur vorgenommen und will wissen, ob 

 man nach derselben ein Product vor sich hat, welches das Pepsin 

 noch als wirksame Substanz enthält. liier kann von einer Vcrvvechs- 



