Beitrüge zur Lehre von der Verdauung'. 153 



II. Jilirt öte Jlrt wir Öpr 3Ragenfaff nfigefonDert nritu. 



Man nimmt jetzt allgemein an, dass der Magensaft mit saurer 

 Reaction secernirt werde, nicht dass er dieselbe erst im Magen an- 

 nehme, obgleich man nicht in Abrede stellt, dass er daselbst durch 

 Zersetzung von Kohlenhydraten .häufig einen beträchtlichen Zuwachs 

 an Säure erhalte. Die Beweise für die an sich saure Reaction des 

 Magensaftes sind folgende : 



1. Es wird ein sauer reagirender Magensaft gewonnen, auch 

 wenn keine solchen Substanzen in den Magen gebracht sind, die 

 zur Säurebildung das Material liefern können. 



2. Bidder undSchmidt haben gefunden, dass die Summe der 

 im Magensafte enthaltenen Basen nicht hinreicht, um die darin enthal- 

 tene Salzsäure zu sättigen, und die Salzsäure kann doch keinenfalls 

 aus den in den Magen gebrachten Kohlenhydraten entstanden sein. 



3. Man hat den auf mechanische Reizung der Magenschleim- 

 haut hervordringenden Saft sauer gefunden. Über letzteren Punkt 

 sind indessen die Autoren nicht einer Meinung, indem einige den 

 durch mechanische Reizung enthaltenen Saft als neutral beschreiben. 



Nichts desto weniger ist in neuester Zeit wiederum die Ansicht 

 verfochten worden, der Magensaft werde stets mit neutraler Reaction 

 secernirt. 



Boudanlt sagt in seinem Aufsatze über das Pepsin ') : 

 Une grand nombre de savants ont admis que le suc gastrique 

 et neutre, lorsqu' il etait se'cre'te, dautres au contraire ont admis 

 <jk' it etait secrete neide. Abordant cette question avec les secours 

 combines de la chintie et de la physiologie nous avons eherche ä 

 examiner la premiere de ces questions. Cette partie du snc gastri- 

 que est eile secre'te aeide? Des animaux en pleine digestion ont 

 ete tue's; on a separe la muqueuse avec le plus grand soin: nous 

 a vom enleve avec un filet d' eau destillee toutes les matteres 

 solub/es jusqu' ä ee que le papier bleu de toumesol ne rougisse 

 plus, alors la caillette a etö racle'e, les eellules brisees et nous 

 avons receuifli en lavant de nouveau avec V eau destillee im 

 liquide purf'aitement neutre. Ce liquide a ete mis en eontact avec 



') Mem. sur la pepsine Journ. de med. de Bruxelles, Dec. 1856. 



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