Beiträge zur Lehre von der Verdauung. I 55 



nach längerem Stehen ein flockiges Sediment absetzte. Von diesem 

 wurde sie abgehoben und durch Wasser ersetzt, dem etwas reines 

 magnesiafreies Kochsalz beigemischt war, und das nach mehr- 

 maligem Umrühren und wieder Absetzen erneuert wurde. Der Zu- 

 satz von Kochsalz war gemacht , um die Eiweisskörper besser in 

 Lösung zu erhalten. Nachdem auf diese Weise einige Male ge- 

 waschen worden war, wurde an die Stelle der verdünnten Salzlösung 

 blosses Wasser gesetzt und so das Chlornatrium wieder heraus- 

 gewaschen. Das Ganze dauerte zehn Tage lang, während welcher 

 Zeit das Gefäss immer in einer Temperatur zwischen und 5° C. 

 gehalten wurde. Nun wurde ein Theil des so gewaschenen Sedi- 

 ments herausgenommen, das Wasser davon abfiltrirt und die eine 

 Hälfte in einem Gylinderglase mit reinem Wasser, die andere mit 

 solchem, welches im Litre 1 Gramm CIH enthielt, übergössen. 

 Beides digerirte ich durch zwei Stunden in einer Temperatur von 

 35 — 38° C. und filtrirte. Nachdem ich das neutrale Filtrat durch 

 Zusatz von verdünnter Chlorwasserstoffsäure gleichfalls auf den 

 Säuregrad = 1 gebracht hatte, warf ich in beide Filtrate Fibrin- 

 flocken und beobachtete nun , dass sie Pepsin in sehr ungleichen 

 Mengen aufgenommen hatten; denn die Flüssigkeit, welche vor der 

 Digestion mit den Labzellen angesäuert war, brauchte nur den neunten 

 Theil der Zeit, um seine Fibrinflocken aufzulösen; die andere, die erst 

 nach der Digestion angesäuert war, musste in der That sehr wenig 

 aufgenommen haben. Als ich aber dieselben mit Wasser extrahirten 

 Labzellen mit neuem Wasser übergoss und so lange stehen Hess, 

 bis sich ein fauliger Geruch einstellte, gab das Filtrat angesäuert 

 wieder eine ziemlich wirksame Verdauungsflüssigkeit; es hatte im 

 Beginn der fauligen Zersetzung das Wasser auch ohne Säure wieder 

 mehr Pepsin aufgenommen. Hier war also erstens, nachdem alle 

 Säure längst ausgewaschen , noch Pepsin vorhanden und zweitens 

 war dasselbe unter übrigens gleichen Verhältnissen von der sehr 

 verdünnten Chlorwassersäure in viel reichlicherer Menge als vom 

 Wasser extrahirt worden. Das letztere war auch der Fall bei Lab- 

 zellen, die sehr lange im trockenen Zustande aufbewahrt worden. 

 Ich fand, dass der unlösliche Bückstand, den ein von den Herren 

 Stephan und La matsch fabricirtes, bei mir schon fast drei Jahre 

 aufbewahrtes Pepsin beim Behandeln mit Wasser hinterliess, grossen- 

 theils aus Labzellen bestand. Diesen wusch ich erst mit sehr ver- 



