Beiträge zur Lehre von der Verdauung. 163 



tödtete es noch ehe ich die Spritze wieder herauszog. Darm öffnete 

 ich es schnell, befreite den Drüsenmagen von den anhängenden Thei- 

 len, löste die Muskelhaut ab und zerrieb nun die Drüsen sammt der 

 Schleimhaut mit Steinschneiderquarz. Der so erhaltene Brei mit den 

 darin vertheilten noch nnzerkleinerten Fetzen zeigte keine Spur 

 saurer Reaction. Ich leerte das Ganze in ein Probirglas und brachte 

 dies in ein Wasserbad, das ich auf 38° C. erwärmte. Dann liess ich 

 es, da es Abend war und ich das Laboratorium verlassen musste, in 

 der Nähe des Ofens stehen, damit es noch einige Zeit seine erhöhte 

 Temperatur behalte. Arn andern Morgen reagirte die Masse deutlich 

 und entschieden sauer, indem sie ein hineingetauchtes blaues Lack- 

 muspapier unverkennbar röthete. 



Bei der äusserst geringen Menge der so gewonnenen Säure 

 konnte ihre Natur begreiflicher Weise nicht direct ermittelt werden. 

 Ich kochte desshalb den Drüsenmagen von Tauben , die durch vier 

 Tage kein anderes Futter als wohlgewaschenes Blutfibrin erhalten 

 hatten, mit verdünnter Schwefelsäure, und sättigte mit reinem kohlen- 

 sauren Kalk, der durch Fällen von Chlorcalciurnlösung mit kohlen- 

 saurem Natron erhalten war. Zu der abfiltrirten Flüssigkeit wurden 

 einige Tropfen kohlensauren Natrons gesetzt und nochmals filtrirt. 

 Das Filtrat, mit Ätzkali versetzt, bräunte sich beim Erwärmen und 

 reducirte schwefelsaures Kupferoxyd und basisch salpetersaures VVis- 

 muthoxyd. Da das wässerige Decoct der Drüsensubstanz durchaus 

 keine reducirenden Eigenschaften besitzt und im Magensaft Milch- 

 säure gefunden ist, so Hessen diese Reactionen vermuthen, dass in 

 den Drüsen ein Körper abgelagert sei, der mit Schwefelsäure gekocht 

 Zucker, durch freiwillige Zersetzung in der Drüse bei einer Tempe- 

 ratur von einigen dreissig Graden Milchsäure bilde; die Darstellung 

 eines solchen Körpers aus der Magenschleimhaut oder den Magen- 

 drüsen von Tauben und Hühnern ist mir aber bis jetzt nicht gelungen. 

 Immerhin blieb das Factum, dass in den Drüsen selbst die Elemente 

 zur Bildung einer Säure gegeben seien, und ich habe endlich später 

 Gelegenheit gehabt, trotz der vorerwähnten negativen Erfolge, mich 

 unmittelbar zu überzeugen, dass in der That der saure Magensaft als 

 solcher im Innern der Drüsen gebildet wird und dass der Mangel 

 an saurer Reaction, den der Durchschnitt der Drüsen 

 in der Regel zeigt, nur daher rührt, dass das saure 

 Secret eben sehr vollständig ausgestossen ist. Die 



