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lin diese Veränderungen hervorzubringen, setzte Mulder die 

 Eiweisskörper in der Regel 4 Tage der Einwirkung der Verdauungs- 

 Hüssigkeil aus, während der sie täglich durch 8 Stunden bei einer 

 Temperatur von 40° Celsius erhalten wurden. Diejenigen, welche 

 die Lehre von den Peptonen, ihrer ausschliesslichen Resorptions- 

 fähigkeit und ihrer Regeneration oder Recomposition zu Eiweiss, 

 Fibrin etc. autgestellt oder angenommen haben, sind in der That mit 

 befremdender Leichtigkeit hinweggegangen über die Langsamkeit, 

 mit der die Peptonbildung erfolgt, oder, wie wir uns lieber aus- 

 drücken wollen, über die Langsamkeit, mit der die Reactionen der 

 gelösten aber als solcher noch vorhandenen Eiweisskörper ver- 

 schwinden; denn nur aus diesem Verschwinden schliesst man auf 

 Bildung sogenannter Peptone, da für sie bekanntlich keine positiven 

 Reactionen existiren. Fragen wir uns, wie lange im Körper des 

 Menschen Zeit zur Peptonbildung gegeben ist? 



ßeaumont gibt nach seinen Beobachtungen an St. Martin für 

 sehr volle Mahlzeiten allerdings die Zeit der Magenverdauung auf 

 6 und 6y z Stunden an, bei massigen Mahlzeiten war sie aber geringer, 

 ja es kommen Beobachtungen wie folgende vor: 



Zweite Beihe, Exp. 43. Um I IVa Uhr zwei gebackene Eier und 

 drei reife Äpfel, nach 40 Minuten anfangende Digestion, um \2 l / z übr 

 per Magen leer. Exp. 44. An demselben Tage um 2 Uhr geröstetes 

 Schweinfleisch und Vegetabilien; um 3 Uhr halbe Chymification, um 

 4 Uhr nichts mehr im Magen. Dass diese Zeiten nicht hinreichen die 

 Eiweisskörper der gebackenen Eier und des gerösteten Bindfleisches 

 vollständig in sogenannte Peptone überzuführen, wird jedem einleuch- 

 ten, der sich mit Verdauungsversuchen beschäftigt hat, namentlich 

 wird er wissen, dass dies in Versuch 44 nicht um 4 Uhr der Fall sein 

 konnte, wenn um 3 Uhr erst halbe Chymification beobachtet wurde. 



Hören wir ferner W. Busch in seinem so lehrreichen Beitrage 

 zur Physiologie der Verdauungsorgane *). Er beobachtete die Zeit 

 nach der die genossenen Nahrungsmittel in einem im oberen Theile 

 des Dünndarms befindlichen anus 'praeternaturalis zum Vorschein 

 kamen. Er sagt: „Wurde ein Nahrungsmittel gegessen, welches 

 leicht wieder zu erkennen war, wie Fleisch, Eier oder ein Gemüse, 

 Brod etc., so sah man durchschnittlich zwischen lö und 30 Minuten 



') Virchow's Archiv, Bd. XIV. (lS.'iS.) S. 140. 



