Beitrage zur Lehre von der Verdauung. 1 ] 7 



kalium gefällt werde und bezeichnet den so entstandenen in Wasser 

 löslichen Niederschlag als salzsaures Parapepton. Er erwähnt nicht, 

 dass man. wie dies ohnehin allgemein bekannt, auch ans Eiweiss- 

 lösungen, die gar nicht der Einwirkung von Verdauungsflüssigkeit aus- 

 gesetzt worden sind, durch Ansäuern und Zusatz von Chlorkaliuni 

 oder einem anderen löslichen Chlormetalle oder Neutralsatze einen 

 solchen Niederschlag enthält. So wird auch die saure Flüssigkeit, 

 welche man durch Zerfallen von Fibrin in verdünnter Salzsäure ohne 

 Mitwirkung von Pepsin erhält, durch Salzlösungen gefällt, im gleichen 

 die saure Flüssigkeit, welche man erhält, wenn man lösliches Eiweiss 

 mit blosser verdünnter Salzsäure ohne allen Zusatz von Pepsin 

 digerirt. 



Ich will hier auf die chemische Constitution dieser Nieder- 

 schläge nicht näher eingehen, sondern nur die Beziehung erörtern, 

 in der sie zu den Quellungserscheinungen der Eiweisskörper stehen. 



Man übergiesse zwei frisch ausgewaschene Fibrinproben A und 

 B mit derselbeu Kochsalzlösung und beachte, dass sie darin etwas 

 schrumpfen, dann füge man zu B Essigsäure oder verdünnte Chlor- 

 wasserstoflsäure, wodurch in Wasser aufgeschwemmtes Fibrin be- 

 kanntlich aufquillt, und man wird bemerken, dass es hier noch stärker 

 schrumpft. Man lasse andererseits eine Fihrinflocke in verdünnter 

 Salzsäure anquellen und füge dann Kochsalzlösung hinzu, und man wird 

 finden, dass sie schrumpft, weiss und undurchsichtig wird. Man 

 kann durch Anwendung anderer Säuren und anderer Salze die Ver- 

 suche noch vielfältig variiren und kommt schliesslich zu dem Resul- 

 tate, dass Chlornatrium, Chlorkalium, Salmiak, Glaubersalz, Salpeter 

 u.s. w. dem in Säuren angequollenen Fibrin stark Wasser entziehen, 

 während das frische Blutfibriu in alkalischen Salzlösungen bekanntlich 

 trüb durchscheinend wird, nach und nach zerfällt und sich aullöst. 

 Auch dein von inirdurch langsame Zersetzungdes Lieb erküh n'schen 

 Kalialbutninats erhaltenen Eiweisskörper •) entziehen, wenn er in ver- 

 dünnten Säuren angequollen ist, Salzlösungen energisch Wasser, so 

 dass er nieder fest, weiss und undurchsichtig wird. 



Wenn dabei die Säure etwas von dein Eiweisskörper aufgelöst 

 hat, so wird sie durch die Salzlösung getrübt. Man kann sich also 



') E. Brücke über die Ursache der Gerinnung des Blutes. Virchow's Archiv, XII. 1 18.'i7.) 

 s. L93. 



