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wusch das Fibrin aus. Der so erhaltene Körper wurde verdaut; die 

 erzielte Flüssigkeit gab ein reichlicheres Neutralisationspräcipitat, 

 als dies bei frischem Fibrin der Fall ist, und das davon abfiltrirte 

 trübte sich zwar beim Kochen, aber schied doch ohne Vergleich 

 weniger Eiweiss aus, als man unter übrigens gleichen Umstanden 

 von rohem Fibrin erhalt, das nicht mit Kali behandelt worden ist. 

 Das Kali wirkte also hier auf das Albumin im Faserstoff in ähnlicher 

 Weise wie bei der Bereitung des Kalialbuminats auf das Albumin im 

 löslichen Eiweiss. 



Alles bisher Gesagte zeigt einerseits, dass die in Meissner 's 

 Abhandlung aufgestellten Ansichten nicht haltbar sind, andererseits, 

 dass uns die Einwirkung des sauren Magensaftes zunächst Producte 

 gibt, denen theilweise der Stempel der Muttersubstanzen noch deut- 

 lich aufgeprägt ist. Ja wir erkennen einzelne dieser Körper geradezu 

 als Producte des mechanischen Zerfalls. 



Meissner sagt mit Recht, dass die Flüssigkeiten, ehe das 

 Parapepton ausgefällt ist, opalisiren, während die vom Parapepton 

 (Neutralisationspräcipitat) abfiltrirte Flüssigkeit vollkommen klar sei. 

 Das Opalisiren ist meiner Erfahrung nach am stärksten in Flüssig- 

 keiten, in denen in der Hitze coagulirtes Eiweiss verdaut ist, und 

 stärker wenn die Verdauung bei gewöhnlicher Temperatur als wenn 

 sie im Brütofen von Statten gegangen war. Das Opalisiren rührt 

 bekanntlich immer davon her, dass im Inneren der Substanz, die 

 man opalisirend nennt. Licht zerstreut wird. Dies zerstreute Licht 

 kann entweder herrühren von Fluorescenz, dann ist es nicht polari- 

 sirt, oder es kann herrühren von der Reflexion an im Inneren ver- 

 teilten Körpern von anderem Brechungsindex als die Substanz selbst: 

 dann ist das Licht polarisirt. Keine Flüssigkeit kann in ihrem Inneren 

 polarisirtes Licht zerstreuen, wenn nicht in ihr Partikeln einer 

 -.Inders brechenden Substanz vertheilt sind, an deren Oberflächen 

 das Licht reflectirt wird. Bereiten wir nun unsere Flüssigkeit mit- 

 telst Verdauung von geronnenem Eiweiss. Lassen wir die Verdauung 

 hei gewöhnlicher Temperatur, 'nicht im Brutofen vor sich gehen, 

 weil wir aus Erfahrung wissen , dass wir den durch Neutralisation 

 fällbaren Eiweisskörper (Meissners Parapepton) dann in grös- 

 serer Menge erhallen und mithin die Flüssigkeit auch stärker opali- 

 sirt. Leiten wir mittels! einer Sammellinse einen Kegel concentrir- 

 ten Sonnenlichtes hinein, er wird sich vermöge des von ihm ausge-t 



