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Eben so wenig, wie auf Amylum, sah ich eine Einwirkung auf 

 Fette. Eine mit Gummi arab. bereitete Emulsion von Butter ent- 

 wickelte mit Darmsaft, in Brutwärme digerirt, keinen Geruch nach 

 Buttersäure und behielt eine unveränderte Reaction. Auch blieb die 

 Zerlegung des Butterfettes gänzlich aus, als ich die gleiche Emul- 

 sion in das Darmstück injicirte und dort eine halbe bis dreiviertel 

 Stunden zurückhielt. 



Es versteht sich von selbst, dass ich mich nicht damit begnügte, 

 selbst die negativ ausgefallenen Verdauungsversuche mit dem 

 Darmsaft eines einzigen Hundes auszuführen; dieselben Resultate 

 wurden in gleicher Weise mit allen Hunden, die ich untersuchte, 

 erhalten. 



Hinsichtlich des Verhaltens des Darmsaftes Eiweisskörpern 

 gegenüber bin ich zwar nicht zu so absolut negativen Resultaten 

 gelangt, wie dieses für Amylum und Butterfett der Fall war, es konnte 

 indessen auch hier nur Lösung von Fibrin beobachtet werden, 

 welche aber unstreitbar einer verdauenden Wirkung des Darm- 

 saftes zugeschrieben werden musste. 



Geronnenes Hühnereiweiss blieb, mit Darmsaft in Brutwärme dige- 

 rirt, durchaus unverändert. Ich pflegte zu diesen Versuchen, um auch 

 die geringste Andeutung von Auflösung bemerken zu können, feine 

 durchscheinende Schnittchen von hart geronnenem Eiweiss anzufer- 

 tigen, welche an Masse viel geringer waren, als die gleichzeitig zur 

 Vergleichung verdauten Fibrinflocken. Auch an Eiweisswürfeln, wel- 

 che, in Tiillsäckchen eingenäht, in das isolirte Darmstück eingeführt 

 und dort vier Stunden und mehr zurückgehalten wurden, konnten 

 die Spuren von stattgehabter Verdauung nicht nachgewiesen werden. 



Ebenso wenig erlitt rothes Muskeltleisch eine sichtbare Verän- 

 derung und es war kein Unterschied, ob dasselbe gekocht oder 

 frisch verwendet wurde. 



Auch Leim wurde, in einer ganz verdünnten, aber noch gelati- 

 nirenden Lösung angewendet, nicht verändert, sofern er nach 

 Tage langer Digestion mit Darmsaft seine Fähigkeit zu gelatiniren 

 erhalten hatte. 



Bezüglich der Lösung des Fibrins lag der Verdacht nahe, 

 dass dieselbe allein durch den grossen Gehalt des Darmsaftes an koh- 

 lensauren Alkalien bedingt gewesen sein möchte. Kohlensaure Alka- 

 lien (Natron) sind nun allerdings im Stande, selbst in sehr verdünn- 



