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noch rothe eßbare Täublinge mit gelben Blättern, bey welchen der Grund des 
Hutes gelb oder weiß, die rothe Farbe am Rande des Hutes aber verſchieden ſchattirt 
iſt. — In Oeſterreich, Suan und Krain findet man dieſe Schwämme im 
Ueberfluſſe wachſen. 
Alle dieſe Abänderungen des We eßbaren Täublings ſind ebenfalls unf ch ads 
lich und genießbar, wie die zuvor beſchriebene erſte Varietät. Sie werden in 
Waſſer gekocht, mit klein gehackten Zwiebeln und Peterſilien in Butter gebraten, oder 
geröſtet, mit etwas Salz und Gewürz beſprengt/ und verſpeiſt; man macht auch kleine 
Paſtetchen von Butterteig, und füllt ſie mit dieſen ſo zubereiteten Schwämmen, wie wir 
AR bey den e angeführt haben. 
Blutrother Taͤubling, Agaricus integer fanguineus; bey Linne in der lapp⸗ 
ländiſchen Flora: Agaricus cauleſcens petiolo crafliufculo albo, pileo plano lan- 5 
guineo, lamellis albis. — Man ſehe die 241. b. Tafel, Fig. r. 
Dieſe Varietät wächſt ſo wie die vorige das ganze Jahr hindurch in Wäldern 
Europas. — Sie iſt ebenfalls eßbar und unſchädlich; allein, da man einmal ſchon 
gewohnt iſt, die rothe Farbe bey den Pilzen überhaupt für verdächtig zu halten, fo 
a wird der blutrothe Täublig bey uns felten zum Verſpeiſen gebraucht. Die Lapplän⸗ 
der ſammeln dieſe Spielart im Herbſte, und hängen fie im Winter an die Schlingen, 
die ſie den Eichhörnchen legen, welche dieſe Schwämme ungemein lieben, und ſo leicht 
in die Schlingen gehen. — Auch beym blutrothen Täubling iſt die Farbe des Hutes 
nicht immer dieſelbe, man findet ſie bald heller, bald dunkeler, oder auch ſonſt ver⸗ 
ſchiedentlich abwechſelnd; daher dann bloß der Geruch und Geſchmack, und nicht die 
Farbe, zum Unterſcheidungszeichen zwiſchen den giftigen und eßbaren Schwämmen 
er Art dienen kann, wie wir bey den 3 rothen N gehört age? 
Brauner Taubling, Kiarklüs site a — Man febe bie Er 
Tafı el, Fig. 3. — Der Hut dieſes Schwammes iſt bald mehr bald weniger ſchmu⸗ 
‘sig braun, etwas ſchleimig oder klebrig anzufühlen; er hat einen widrigen Geruch, und 
einen ſcharfen, brennenden, eckelhaften Geſchmack. — Dieſer Pilz iſt, wie ſchon ſein 
Geruch und Geſchmack anzeigen, giftig, und unter keiner Art von Zurichtung eßbar; 
5 ſein Genuß verurſacht Erbrechen, Magen⸗ und Bauch ſchmerzen, „Durchfälle und alle übri⸗ 
gen traurigen Folgen, welche, wie wir ſchon a, der giftige . Lau , 
EM nn pflegt. | | ee 
Vooletter Zäubling, Agaricus integer violaceus. Man ſe 6 e die 241. . So- 0 
fel. — Er beißt noch: ee Täubling; blaues op: ur er er von den. = 
