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aufrecht, rund, hart, feſt, dicht, oben graubraun „unten nach der Wurzel zu blei⸗ 
cher, einen halben Zoll dick, vier bis fünf Zoll hoch, innerhalb weiß, hat keine 
Wulſt, und theilet ſich leicht in feine Faſern. Die Blätter ſtehen in drey Rei⸗ 
hen, fie ſind ſehr breit, flach, zähe, durchſchneidend, blaß, ſchmutzig graulich fleiſch⸗ 
farben, halbzirkelfoͤͤrmig, fo daß fie gegen den Strunk ſpitzig zulaufen; fie laſſen ſich 
leicht vom Hute trennen, und berühren mit ihrer Baſis den Strunk nicht ; an der Kan⸗ 
te ſind ſie wellenförmig ausgeſchnitten, und an der Baſis eingekerbt, fie ſtehen einzeln, fa 
daß man fie leicht zählen kann. Der Hut iſt glatt, conver, er endiget ſich in eine 
nabelförmige ſtumpfe Spitze; ſein Durchmeſſer, wenn der Schwamm vollkommen ausge⸗ 
wachſen iſt, beträgt oft drey Zoll. Bey naſſer Witterung iſt er etwas fettig anzufühlen, 
wo dann auch ſeine Farbe mehr ins dunkelgrau ⸗röthlichbraune fällt; bey trockenem Wet⸗ 
ter iſt die Farbe mehr weißbräunlicht, und die ganze Subſtanz wie Leder oder wollenes 
Tuch anzufühlen. Im Verhältniß ſeiner Größe hat er ziemlich viel Fleiſch, vorzüg⸗ 
lich an ſeiner nabelförmigen Spitze; er iſt feſt, bat einen angenehmen Geruch und einen 
guten Oeſchmack. Beym Vergehen löst ſich der Schwamm ganz auf. 
Die Größe, Geſtalt und Farbe dieſes Schwammes iſt ſehr veränderlich; 
anfänglich kommt er in Geſtalt kleiner runder gelbbrauner Erbſen, mit ziemlich laugen 
bDauunnen Stielen aus der Erde; hernach, wenn er ſich mehr entwickelt, wird der Hut. 
größer, er bekommt die Form eines ſtumpfen Kegels, und zuletzt, in feinem reifen Al, 
ter breitet ſich der Hut ganz lach und platt aus, alsdann aber iſt das Fleiſch gemei⸗ 
niglich ſchon von kleinen Maden angefreſſen. — Beym Einfommeln diefer Pilze pflege - 
man nach Hrn. v. Münchhauſen einen eigenen Handgriff zu gebrauchen, um ſich 
das Gericht derfelben nicht zu verderben: nehmlich, daß man den Hur derſelben erſt nach 
einer Seite, und darauf zurück nach der andern biegt, ſo löſet ſich ſolcher von dem 
Strunke leicht ab; denn zieht man dieſe Schwämme zugleich mit dem Strunke heraus, 
ſo bleibt eine Menge Sand und Erde daran, welche Unreinigkeiten ſich zwiſchen den 
Blättern feſtſetzen, und beym Verſpeiſen dann zwiſchen die Zähne kommen. a 
Da die Bruſtſchwämme klein, mühfam zu ſuchen, aber doch fehr wohl 
ſchmeckend ſind, und ſich gut aufbewahren laſſen, ſo ſtehen ſie in nicht gemeiner Ach⸗ 
tung. Sie werden ſowohl friſch, als auch in luftigen Zimmern an der Sonne ge⸗ 
trocknet, entweder für ſich allein gekocht, oder zu Ragouts und andern Gerichten 
Sr gebraucht, und verſpeiſt. Je jünger fie zu dieſem Entzwecke geſammelt werden, de⸗ 
ſto beſſer ſchmecken fie, und man kann fie getrocknet in gut verſchloſſenen gläſernen Ge⸗ 
fäßen lange aufbewahren, ohne daß fie an ihrem guten Geruch und Geſchmack etwas 
verlieren; nur die ausgewachſenen Schwämme taugen zum Speiſegebrauch nicht, weil, 
wie ic schon erimnese, ibe fehrs gleiſc don klenen Maben fer bald angefefen wid 
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