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sichten, wenn fie noch grün find, wie diefe verwendet. Ihr Genuß iſt dem Magen. 
zuträglich, ſtärkt die Verdauungskräfte, und zugleich treiben ſie den Schweiß und Harn 
in etwas; eine Eigenſchaft, die mehr oder weniger, allen Laucharten zukommt. In⸗ 
deſſen werden fie, als eigentliches Arzneymittel, in der Heilkunſt nicht gebraucht; da fie 
aber im Früßlinge ſchon ſehr zeitlich grün und für die Küche brauchbar ſind, ſo ver⸗ 
dienen fie, in einem jeden gut eingerichteten Küchengarten, allerdings einen Platz. 
5 Man pflanzt die Schalotten, da fie bey uns keine Saamen anſetzen, und 
ausländiſcher Saame nicht immer zu haben iſt, gewöhnlich durch das Zertheilen 
ihrer Zwiebeln fort, was entweder im Herbſte oder im Frühjahre gefihehen kann. 
Das Verpflanzen im Herbſte verdienet unſtreitig den Vorzug; denn da es vorzüglich dar⸗ 
auf ankommt, ſie ſo zeitig, als nur immer möglich, benutzen zu können: ſo wird man 
von den im Herbſte gepflanzten, weil die Zwiebeln über Winter nicht erfrieren, und ſie 
gleich mit dem eingehenden Frühlinge ſchon zu treiben anfangen, am erſten ſeine Er⸗ 
wartung mit einem glücklichen Erfolge belohnt finden. Sie kommen zwar in einem jeden 
Boden gut fort, am meiſten aber vermehren ſie ſich in einem lockern, mürben und fetten 
doch nicht friſch gedüngten Lande; ſie vertragen eine jede Lage gleich gut, und ſind über⸗ 
dieß ſo dauerhaft, daß ſie, ſelbſt von unſern ſtrengſten Wintern, nicht leicht Schaden, 
leiden. Im Oktober oder November wähle man alſo die ſtärkſten und ſchönſten Brut 
zwiebeln aus, und ſetze ſie in drey Fuß breite Beete oder Rabatten, ſechs bis acht Zoll 
weit, reihenweiſe aus einander, und zwar ſo, daß die Keime der Zwiebeln nicht tiefer, 
als mit der Oberfläche der Erde, in gleicher Richtung ftehen. Von den größern Boll en 
gibt man in jedes Setzloch immer nur einen, von den kleinern aber lieber zwey oder drey. 
Will man aber das Verpflanzen im Frühjahre vornehmen, fo muß es ſehr zeitig, gleich 
wenn ſich gelindes oder Thauwetter einzuſtellen anfängt, oft ſchon mit Ende Januars, 
geſchehen. — Sobald ſich dann im Frühlinge die Keime der Zwiebeln über der Erde zel⸗ 
gen: ſo lockert man den Boden zwiſchen ihnen bisweilen mit der Hacke auf, reinigt ſie 
vom Unkraute, und begießt ſie bey trockener Witterung, ſo viel es nothwendig iſt. Sie 
vermehren ſich in kurzer Zeit außerordentlich, und im May, bey gelindem Wetter, auch 
noch früher, kann man ſchon anfangen, ſowohl das Lauch als die Bollen in der Küche 
zu gebrauchen. Wenn aber im Sommer, gegen Johannis, das Kraut welk wer den will: 
fo müſſen die Schalotten ganz aus gegraben, die Zwiebeln mit dem Kraute auf einen luf⸗ 
tigen Boden zum Trocknen gebracht, und hierauf zur gelegenen Zeit gehörig gereinigt 
werden. Am beſten verfährt man dabey auf folgende Art: ſobald fie aus der Erde ges 
nommen find, wäſcht man fie im Waſſer gut ab, legt fie dann an einem luftigen Dite, | 
auf einem trockenen Boden, oder in der Sonne auf der Erde dünn aus einander, bis f 
= fie vollig abgetrocknet ſind; hierauf ſchneidet man die trocknen Blätter und Wurzelfa⸗ 
ſern dicht an den Zwiebeln ab, bringt die letztern dann auf eine von Weiden geflochtene „ 
