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Die Wurzelzwiebel iſt länglicht rund, bald mit einer rothen, bald mit eis 
ner weißen Haut bekleidet, mit mehreren Nebenbollen verſehen; ſie hat einen weniger 
flüchtigen Geruch, als die Sommerzwiebel, und einen weniger ſcharfen, zwiebelartigen, 
etwas ſüßlichen, nicht unangenehmen Geſchmack. Der Stengel iſt hohl oder rötz⸗ 
renförmig, die Blätter find unten ſcheidenartig, den Stengel umfaſſend, in der Mit⸗ 
te rundlicht, bauchig, am Ende ſpitzig, mit dem Stengel von gleicher Länge, lauchgrün, 
und haben einen ziemlich ſtarken Zwiebelgeruch und Geſchmack. Die Blumen ſind 
weißgelb. 
i Der Gebrauch dieſer Lauchart, ſowohl in der Küche als auch in der 
Heilknaſt, iſt derſelbe, wie von der gemeinen oder Sommerzwiebel; nur iſt zu bemer⸗ 
ken, daß von ihr die langen röhrenförmigen Blätter, in der Küche, mehr 
als die Zwiebeln ſelbſt gebraucht werden; vorzüglich dienen ſie zu Kräuterbrühen; welchen 
fie einen angenehmen Geſchmack mittheilen. llebrigens iſt der Geſchmack ihrer Zwiebeln 
weniger ſcharf, fo daß fie ſchon roh genoffen werden können; daher ſind auch ihre veis 
zenden, ſchweiß⸗ und harntreibenden Arzneykräfte viel gelinder, als bey der eg 
Sconimerzwiebel. 
| Die Winterzwiebeln find von Hrn. Miller bloß als eine Varietät der 
a gemeinen ee angefehen worden; allein fie unterfcheiden fich nicht nur allein durch 
den ſchon oben beſchriebenen botaniſchen Charakter von dieſer letztern, ſondern fie 
zeichnen ſich auch dadurch aus, daß ſie im Sommer ihre runden und bauchigen Blätter 
verlieren „ gegen den Herbſt aber von neuem hervorgrünen und der ſtärkſten Kälte Trotz 
biethen. Sie vertragen unſere ſtrengſten Winter in freyem Lande ſehr gut, und wenn 
auch die oberſten Blätter erfrieren ſollten, ſo bleiben doch die unter dem Schnee liegen⸗ 
den jüngern Blätter gut, ſo daß man ſie in dieſer Rückſicht das ganze Jahr hindurch im⸗ 
mer friſch haben kann. Diejenigen, welche keine Gärten haben, und dieſe Zwiebeln auf 
dem Markte kaufen, können dieſelben in einem Gewölbe, in Erde eingeſchlagen, aufbe⸗ 
wahren, wo ſie ſich zwar einige Zeit aufheben laſſen, aber doch nicht ſo friſch bleiben 
und ſo gut ſchmecken, als wenn fie im Boden ſtehen bleiben. — Vom erſten Frühlinge 
an kann man auch von ihren klumpenweiſe wachſenden Bollen oder Zwiebeln, ohne den 
ganzen Buſch auszuziehen, einige abnehmen, und fie in der Küche gebrauchen; worauf 
a 8 a aufs neue bald eben fo ſtark wieder vermehren. 
: Was ihre Cultur betrifft, fo kommt fie mit jener der gemeinen Zwiebel übers 
| = * es iſt aber unnöthig ſie alle Jahre zu verpflanzen, ſondern es darf nur alle drey bis 
5 vier Jahr einmal geſchehen. Man ſetzt ſie reihenweiſe ſechs Zoll weit aus einander, 
ſchafft die welken untauglichen Blätter zu rechter Zeit bey Seite, und „ die Beete 
hrli = mit friſcher nr um die Pflanzen zu ſtärken. = 
