= lich ganz. Da man nun nicht voraus wiſſen kann, wie der Winter ausfallen werde, ſo 
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Achim ), Erwähnung machen. Er bemerkte nehmlich: daß um die Zeit, da der 
Saame am Porre völlig reif zu ſeyn pflegt, ſich an den Stauden desſelben, Köpfe 
von beſonderer Größe angeſetzt hatten, die ihm Hoffnung zu dem beſten Saamen mach⸗ 
ten; er verwahrte ſie daher den Winter über ganz ſorgfältig, bis auf die Zeit, da der 
Saame wieder ausgeſäet werden mußte. Beym Abnehmen der Köpfe befand ſich kein 
einziges Saamenkorn gut daran, hingegen an jedem dieſer Köpfe etliche kleine Zwiebeln, 
ungefähr von der Größe eines großen Stecknadelkopfes. Er machte nun den Verſuch, 
legte die kleinen Zwiebeln in einiger Weite aus einander in die Erde; fie fiengen an 
heraus zu wachſen, und nach etlichen Wochen wurden ſie zu ſo vortrefflichen Pflanzen, 
daß er ſie verſetzen laſſen konnte; es wurde der vortrefflichſte Porre zum Gebrauch in 
der Küche davon, und nur wenige ſchoſſen zu Saamenköpfen durch. — Eben derſelbe 
fügt noch eine andere Bemerkung von dem Porre bey; nehmlich: wenn vom Porre, der 
im Frühlinge zum Saamentragen verpflanzt iſt, die Saamenköpfe, ſo bald ſie hervor⸗ 
ſchießen, abgebrochen werden, ſo fest ſich ſtatt deſſen unten in der Erde am Stamme 
eine Zwiebel an, die weit delicater und wohlſchmeckender iſt, als der eigentliche Porre 
ſelber. Dieſe Zwiebeln find im Herbſte zu e und 2 auch bingelegt wer⸗ 
—. um zum Wintergebrauche zu dienen. 
Der Sommerporre iſt an den meiſten Orten ber FERNE ER wird am 
färeften gebaut. Er iſt weichlich, hat kleinere Bollen aber deſto längere Hälfe, vers 
trägt zwar im freyen Lande einen gelinden Winter noch zur Noth; wenn aber ſtrenge 
Winter einfallen, die zugleich wenig Schnee haben, ſo erfriert und verdirbt er gewöhn⸗ 
iſt zur Erhaltung und Nutzung des Sommerporres der ſicherſte Weg, den ganzen Vor⸗ 
rath „den man davon hat, vor dem Eintritte des harten Froſtes, entweder den Win⸗ 
ter über im Lande ſtehen zu laſſen, und nur das Beet, worauf er gepflanzt iſt, mit 
Baumlaub, Wirrſtroh u. d. gl. gut zu bedecken, damit der Froſt nicht eindringt, und 
der Porre zu jeder Zeit berausgegraben werden kann; oder noch beſſer: man gräbt ihn i 
im ſpäten Herbſte aus, legt die Zwiebeln reihenweiſe auf ein Beet, ſchlägt ſie in Erde 
ein, und bedeckt ſie mit Stroh, Miſt oder einer andern Streu. Wer aber keine ſol⸗ 
che Gelegenheit hat, kann den Porre in einem guten Keller oder in einem Gewölbe ent⸗ 
weder in friſche Erde oder in friſchen Sand einlegen, oder auf einer Stellage ausbrei⸗ 
a ten „ wo fie ſich aber nicht ſo lange gut balten, als wenn die Bollen in die Erde eins 
geſchlagen find; nur iſt zu bemerken, daß ſie in e Fele, der res . . = 
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2 4) Neues 7 Se v. . 57. St. Seite 91 1. 
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